Ako pripraviť jelenie karé?

Ak chcete pripraviť jelenie kare, nasledujte tieto kroky:

Suroviny:

• 500 g jelenieho mäsa (najlepšie zadné stehno, karé)
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml demi-glace (hovädzí vývar)
• 200 ml červeného vína
• 2 lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Ako pripraviť jelenie karé?

Postup:

1. Mäso nakrájajte na tenké plátky a osolte a okoreňte z oboch strán.
2. V hrnci alebo panvici zohrejte maslo a orestujte nakrájané cibuľky dozlatista.
3. Pridajte nastrúhaný cesnak a orestujte ho ešte asi 1 minútu.
4. Vložte plátky mäsa do panvice a opražte ich z každej strany, až kým sa nenavarnú.
5. Znížte teplotu a pridajte demi-glace a červené víno. Pomaly variť približne 30 minút, kým mäso nie je mäkké a omáčka sa nezhustne.
6. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
7. Podávajte s knedľou alebo hranolkami.

Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave vynikajúceho jelenieho kare! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.