Ak máte záujem o prípravu jelenieho mäsa, tu je jednoduchý návod:
Ingrediencie:
- 600 gramov mäsa z jelenej zveri (ideálne stehno)
- 2 kusy cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 500 ml vývaru (hovädzieho alebo zeleninového)
- 200 ml červeného vína
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Rozmarín, tymián a bobkový list na ochucovanie
- 2 polievkové lyžice oleja na tepelnú úpravu
Ako uskutočniť prípravu jelenieho mäsa?
Postup:
- Najprv umyte mäso a následne osušujte papierovými utierkami.
- Na sporáku rozohrejte olej v hrnci. Opečte mäso zo všetkých strán, až kým nezíska krásnu zlatohnedú farbu. Potom ho vyberte a odložte na bok.
- Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Rýchlo ich orestujte približne 5 minút, kým cibuľa nezhnedne.
- Vložte mäso nazad do hrnca a pridajte vývar aj červené víno. Ochutnajte soľou, korením a bylinkami.
- Hrnček zakryte a nechajte dusiť na mírnem ohni približne 2 hodiny, kým mäso nie je jemné a chutné.
- Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú knedle, šťouchané zemiaky alebo červená kapusta.
Dúfam, že tento recept vám pomôže s prípravou chutného jelenieho mäsa. Prajem vám dobrou chuť!
