Ako pripraviť jelenie mäso?

Ak chcete pripraviť jelenie mäso, tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 600 gramov jelenieho mäsa (prednostne rošt)
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 500 ml vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
• 200 ml červeného vína
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Rozmarín, tymian a bobkový list na dochutenie
• 2 lyžice oleja na vyprážanie

 

Ako pripraviť jelenie mäso?

Postup:

1. Mäso opláchnite a pokojne osušte papierovými utierkami.
2. V hrnci na ohni zohrejte olej. Orestujte mäso zo všetkých strán, až kým nezíska zlatohnedú farbu. Potom ho vyberte z hrnca a odložte stranou.
3. Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Dusite ich asi 5 minút, kým cibuľa nezhnedne.
4. Vráťte mäso späť do hrnca a prilejte vývar a červené víno. Dochutte soľou, korením a bylinkami.
5. Hrnec zakryte a nechajte dusiť na miernom ohni približne 2 hodiny, kým sa mäso nezmäkne a nechutí výborne.
6. Podávajte s prílohou podľa vlastnej chuti, napríklad s knedľou, šťuchanými zemiakmi alebo červenou kapustou.

Dúfam, že vám tento recept pomôže pripraviť lahodné jelenie mäso. Dobrú chuť!