Ak máte záujem pripravovať vynikajúcu krkovičku, postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov:
1. Marinovanie:
- Vytvorte si marinádu podľa vlastných preferencií. Môžete použiť kombináciu byliniek, citrónovej šťavy, sójovej omáčky, medu, cesnaku a ďalších prísad, ktoré máte radi.
- Umiestnite krkovičku do plastového vrecka a zalejte ju marinádou. Nechajte ju odpočívať v chladničke od 4 do 24 hodín, aby sa chute vyvážili.
2. Príprava grilu:
- Keď je marinovanie dokončené, pripravte gril. Zohrejte ho na strednú teplotu a nastavte ho na priame a nepriame grilovanie.
3. Grilovanie:
- Akonáhle má gril správnu teplotu, vyberte krkovičku z marinády a položte ju na priamy oheň. Grilujte ju z každej strany približne 2 až 3 minúty, až sa vytvorí pekná kôrka.
- Následne presuňte krkovičku na nepriamy oheň a pokračujte v grilovaní s poklopom zatvoreným. Grilujte ju asi 20 až 30 minút, pravidelne ju obracajte a potrite marinádou z vrecka.
- Po uplynutí tejto doby skontrolujte vnútornú teplotu pomocou teplomera určeného na mäso. Optimálna teplota pre krkovičku je okolo 63 °C.
- Akonáhle krkovička dosiahne požadovanú teplotu, vyberte ju z grilu a nechajte trochu oddychovať pred podávaním. Môžete ju pokvapkať zvyškami marinády alebo servírovať s obľúbenou omáčkou.
Ako na prípravu krkovičky?
4. Podávanie:
- Krkovičku môžete nakrájať na plátky a podávať s prílohami ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát. Toto mäsko sa tiež skvele hodí k chlebu alebo tortile pri príprave tacos.
Čas grilovania sa môže meniť v závislosti od veľkosti krkovičky a teploty grilu, preto je dôležité pravidelne kontrolovať vnútornú teplotu mäsa. Užite si radosti z grilovania krkovičky a vychutnajte si lahodné jedlo!
