Ako pripraviť lasagne?

Ako pripraviť lasagne:

1. Začnite prípravou mäsovej omáčky:

    

   • Na rozohriatom hrnci so stredným ohňom orestujte cibuľu a cesnak, až kým sa nezlúčia.
   • Pridajte mleté mäso a orestujte ho dozlatista. Ak používate hovädzie mäso, uistite sa, že je úplne upečené.
   • Pridajte paradajkovú omáčku, sušené bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte zmes pomaly vrieť až 20 – 30 minút, aby sa chute prepojili.
2. Pripravte bešamelovú omáčku:

    

   • V hrnci rozohriajte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a miešajte stále, kým sa zmes neprejaví ako hustá pastovitá hmota.
   • Pomaly prilievajte mlieko za stáleho miešania, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Pokračujte vo vareniu, kým omáčka nezhustne.
   • Ochutnajte soľou a korením a pridajte trochu müsaku alebo strúhaný muškátový orech pre chuť.
3. Pripravte sušené cesto:

    

   • Na dne otepľovacej panvici varíme sušené cesto v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale, ale varíme o minútu kratšie, pretože cesto sa navrství a upečie sa aj v rúre. Odstaviť.
4. Vykotlajte lasagne:

    

   • Do vyhriatej pekáča na vrchu nalejte tenkú vrstvu mäsovej omáčky, nasledovanú vrstvou bešamelovej omáčky. Položte niekoľko plátov lasagne na vrch a opakujte postup, až kým nemáte všetky vrstvy.
   • Posledná vrstva by mala byť vrstva bešamelovej omáčky. Pokrájajte syr na plátky a posypte ich vrchom.
5. Upečte:

    

   • Predhrejte rúru na 180 °C. Pekáč s lasagne zakryte a upečte 20 – 30 minút, kým nezačne bublať a syr na vrchu nezhnije a nezhnedne.
   • Odhaľte lasagne a opäť ju pečte, kým sa syr na vrchu neroztopí a nezhnedne, asi 10 – 15 minút.
6. Podávajte:

    

   • Nechajte lasagne minimálne 10 minút oddýchnuť pred servírovaním. Naporcujte ju a podávajte s čerstvou bazalkou a parmazánom na ozdobenie.

Ako pripraviť lasagne?

Lasagne sú obľúbené talianske jedlo, ktoré sa skladá z vrstiev plátkov cestoviny, mäsovej omáčky, syra a bešamelu. Pripraviť ich doma nie je vôbec zložité. Tu je recept na klasické lasagne.

Ingrediencie:

Na mäsovú omáčku:

• 500 g mletého mäsa (môže byť hovädzie, bravčové alebo zmiešané)
• 1 cibuľa
• 2 strúčky cesnaku
• 1 konzerva (400 g) krájaných paradajok
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička sušeného oregána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej

Na bešamel:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• Soľ a muškátový oriešok podľa chuti

Na lasagne:

• 9-12 plátkov lasagní (môžete použiť sušené alebo čerstvé)
• 200 g nastrúhaného syra (napríklad mozzarella alebo parmezán)

Postup:

1. Príprava mäsovej omáčky:

   • Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte na drobno nakrájanú cibuľu. Smažte, kým nezmäkne.
   • Pridajte nadrobno nasekaný cesnak a mleté mäso. Miešajte, kým sa mäso nezhnedne.
   • Pridajte krájané paradajky, paradajkový pretlak, bazalku, oregáno, soľ a korenie. Varíme asi 15-20 minút, kým omáčka nezhustne.

2. Príprava bešamelu:

   • V hrnci rozohrejte maslo a pridajte múku. Miešajte, kým sa vytvorí hladká pasta (základ).
   • Pomaly prilievajte mlieko za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrčky. Varíte, kým omáčka nezhustne.
   • Ochuťte soľou a muškátovým orieškom.

3. Vrstvenie lasagní:

   • Na dno zapekacej misy rozotrite tenkú vrstvu mäsovej omáčky.
   • Na ňu položte plátky lasagní, následne pridajte vrstvu bešamelu a posypte syrom.
   • Opakujte vrstvy (omáčka, lasagne, bešamel, syr) až do spotrebovania všetkých ingrediencií. Posledná vrstva by mala byť bešamel a syr.

4. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Pečte lasagne približne 30-40 minút, kým nie sú zlatohnedé a bublajúce.
   • Po vytiahnutí z rúry nechajte lasagne chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájali.

5. Podávanie:

   • Lasagne nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvým šalátom alebo chlebom.

Dobrú chuť! Lasagne sú skvelé aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.