Ako pripraviť orechovicu?

Pripravenie orechovice je pomerne jednoduché. Nasledujte tieto kroky:

1. Zahŕňte si dostatočné množstvo čerstvých vlašských orechov. Odstráňte z nich zelenú vrstvu a nechajte ich vysušiť na slnku.
2. Rozotrite orechy v maltovom alebo kovovom mlyne, kým nezískate jemný orechový prášok.
3. Naplňte veľkú poháreň orechovým práškom a zaliate 1 literom vysokej kvality vodky, najbežnejšie sa používa 40% alkoholu.
4. Poháreň tesne uzavrite a umiestnite ju na tmavé a suché miesto.
5. Nechajte orechovicu fermentovať minimálne 2 týždne až niekoľko mesiacov. Dlhšie časové obdobie fermentácie poskytuje lepšiu chuť.
6. Po zakončení fermentácie prevzorkujte orechovicu a pridajte podľa chuti cukor alebo med na osladený efekt.
7. Potom je orechovica pripravená na konzumáciu. Podávajte ju vychladenú a užívajte si jej výnimočnú arómu.

Ako pripraviť orechovicu?

Pamätajte si, že orechovica obsahuje alkohol, preto ju konzumujte s mierou a neponáhľajte sa za volantom po jej konzumácii.

Orechovica je tradičný slovenský likér, ktorý sa vyrába z nezrelých orechov a pálenky. Tento lahodný nápoj je známy svojim jedinečným chuťovým profilom a typickou arómou. Príprava orechovice si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok určite stojí za to. Tu je jednoduchý návod, ako si orechovicu pripraviť:

Potrebujeme:

• 1 kg nezrelých orechov (ideálne anglických orechov)
• 1 liter kvalitnej pálenky (ideálne slivovice alebo hruškovice)
• 300 – 500 g cukru (podľa chuti)
• 1 liter vody
• 1 vanilkový lusok alebo škoricová tyčinka (voliteľné)
• Hroznové alebo iné ovocné kvasinky (voliteľné)

Postup:

1. Zber orechov: Orechy by mali byť nezrelé, najlepšie v čase, keď sú ešte zelené a mäkké. Zvyčajne sa zbierajú v júni alebo júli.

2. Príprava orechov: Nezrelé orechy umyte a nakrájajte na štvrtiny. Pri manipulácii s orechmi buďte opatrní, pretože môžu zafarbiť vašu pokožku.

3. Naloženie orechov: Orechy vložte do sklenenej nádoby (napríklad do veľkej zaváraninovej nádoby) a zalejte ich pálenkou. Nádobu zatvorte hermeticky a uložte na tmavé a chladné miesto.

4. Maceračné obdobie: Nechajte orechy macerovať najmenej 6 týždňov. Počas tejto doby sa každý týždeň nádobu pretrepte, aby sa ingrediencie lepšie premiešali.

5. Pridanie cukru: Po uplynutí doby macerácie pripravte sirup z vody a cukru. Vodu priveďte do varu, pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Sirup nechajte vychladnúť.

6. Scedenie: Po uplynutí doby macerácie zmes preceďte cez jemné sito alebo plátno, aby ste odstránili kusy orechov. Získanú tekutinu kombinujte s cukrovým sirupom.

7. Dopracovanie a zrenie: Orechovicu prelejte do fliaš a pridajte vanilkový lusok alebo škoricovú tyčinku, ak máte chuť. Fľaše uzavrite a nechajte likér zrieť aspoň ďalší mesiac v tmavom a chladnom mieste. Čím dlhšie necháte orechovicu zrieť, tým lepšie budú jej chuťové vlastnosti.

8. Podávanie: Orechovica sa podáva ako dezertný likér, najlepšie vychladená. Môžete si ju vychutnať čistú alebo ako súčasť rôznych koktailov.

Záver

Orechovica je skvelým spôsobom, ako zachovať chuť leta a tradície. Tento domáci likér poteší nielen vás, ale aj vašich priateľov a rodinu. Experimentujte s prísadami a množstvom cukru, aby ste dosiahli chuť, ktorá vám najviac vyhovuje. Na zdravie!