Ako pripraviť sushi?

 

Ako pripraviť sushi?

Príprava sushi je zručnosť, ktorá si vyžaduje čas a poriadnu dávku trpezlivosti. Nižšie uvádzame základný postup:

1. Pripravte si potrebné suroviny: ryžu, nori riasy, ocot určený na sushi, a ďalšie prísady ako sušené riasy, zeleninu (napríklad uhorku, mrkvu), avokádo, alebo čerstvé ryby a morské plody.
2. Ryžu dôkladne prepláchnite, aby sa zbavila škrobového povlaku. Potom ju varte podľa pokynov na obale a následne nechajte niekoľko minút odpočinúť.
3. Keď je ryža hotová, nasuňte ju do misky a opatrne premiešajte s octom určeným na sushi, čím zabezpečíte typickú chuť sushi ryže.
4. Na bambusovú podložku položte list nori riasy a pridajte tenkú vrstvu ryže. Pamätajte na to, aby ste ponechali voľné okraje pre jednoduché zvinovanie sushi.
5. Na vrch ryže umiestnite vybrané prísady, ako je čerstvá zelenina alebo plátky ryby či morské plody.
6. Začnite baliť sushi pomocou bambusovej rohože v smere k sebe. Pevne ho zvinúte a dôkladne utvorte oblúk riasy.
7. Postup opakujte pre ďalšie kusy sushi, ktoré následne nakrájajte na menšie kúsky.
8. Servírujte sushi so sójovou omáčkou, zázvorom a wasabi.

Mali by ste vedieť, že toto je len základný postup. Sushi je umenie a môžete ho prispôsobiť svojim osobným preferenciám. Prajeme vám príjemnú chuť k svojmu domácemu sushi!

 

2) Ako pripraviť sushi?

Príprava sushi je o zábave a chuti, ktorú si môžete užiť aj doma. Existuje množstvo typov sushi, ale najobľúbenejšie medzi nimi sú maki (rolky), nigiri (guľôčky ryže s rybou) a sashimi (krájaná ryba bez ryže). Tu je základný postup na prípravu maki sushi.

Ingrediencie:

1. Sushi ryža:

   • 2 šálky sushi ryže
   • 2 ½ šálky vody
   • ½ šálky ryžového octu
   • 2 polievkové lyžice cukru
   • 1 čajová lyžička soli

2. Obľúbené náplne:

   • Čerstvá ryba (napríklad losos, tuniak)
   • Zelenina (uhorka, avokádo, mrkva)
   • Rôzne druhy krabov, kreviet alebo iných morských plodov

3. Nori:

   • Riasy na rolovanie sushi

4. Príslušenstvo:

   • Sójová omáčka
   • Wasabi
   • Nakladaný zázvor

 

Postup:

1. Príprava ryže:

• Umývanie ryže:

  • Sushi ryžu dôkladne prepláchnite studenou vodou, kým nevznikne číra voda. Týmto spôsobom odstránime nadbytočný škrob.

• Varenie ryže:

  • Do hrnca dajte ryžu s vodou a priveďte k varu. Po dosiahnutí bodu varu znížte teplotu a hrniec zakryte.
  • Varíme na nižšej slabej teplote približne 15 minút. Následne odstavte a nechajte 10 minút odpočívať.

• Príprava sushi octu:

  • V malom hrnci zmiešajte ryžový ocot, cukor a soľ. Túto zmes zahrievajte, kým sa cukor dostatočne nerozpustí.
  • Potom jemne vmiešajte túto zmes do uvarenej ryže, čím sa zabezpečí jej ochutenie.

2. Príprava náplne:

• Príprava surovín:
  • Čerstvú rybu nakrájajte na tenké plátky.
  • Zeleninu (uhorku, avokádo, mrkvu) nakrájajte na dlhé tenké pásiky.

3. Rolovanie sushi:

• Príprava…Pracovná plocha:

  • Položte kus nori lesklou stranou smerom nadol na bambusovú podložku.

• Pridanie ryže:

  • Navlhčite si ruky vodou a vezmite malú dávku sushi ryže. Rovnomerne rozložte ryžu na nori, pričom nechajte približne 2 cm okraj na vrchnej časti.

• Pridanie náplne:

  • Na ryžu umiestnite plátky ryby a pásiky zeleniny.

• Rolovanie:

  • Začnite rolovať sushi pomocou podložky od spodnej časti, pritlačte, aby sa dôkladne spojilo.
  • Pokračujte v rolovaní, až kým nedosiahnete koniec nori. Pomocou vody na okrajoch nori zabezpečte, že sa rolka uzavrie.

4. Krájanie a servírovanie:

• Krájanie:

  • Rolované sushi nakrájajte na 6-8 kúskov pomocou kvalitného noža. Pred každým rezom nôž namočte do vody, aby sa ryža nelepila.

• Servírovanie:

  • Podávajte s wasabi, nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.

Záver:

Príprava sushi doma môže byť zábavným zážitkom, ktorý si môžete užiť s rodinou a priateľmi. Experimentujte s rôznymi kombináciami náplní a zlepšujte svoje zručnosti v rolovaní. Nezabudnite, že najdôležitejšou zložkou sushi je čerstvosť surovín, preto sa snažte používať iba kvalitné a čerstvé ingrediencie. Dobrú chuť!