Ako pripraviť syr eidam

Aby ste pripravili syr eidam, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie a postup:

Ingrediencie:

  • 1 liter mlieka
  • 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
  • 1/4 čajovej lyžičky jedlého soli
  • 1 kvapka chrenovej tinktúry (voliteľné)
  • špeciálny eidamový syrový kultúr

 

Ako pripraviť syr eidam?

Postup:

  1. Zahrejte mlieko v hrnci na miernom ohni, až kým sa nezačne pomaly variť.
  2. Pridajte kyselinu citrónovú a sol a miešajte jemne, až kým sa mlieko zraďuje.
  3. Ak sa mlieko začne zraďovať, pridajte kvapku chrenovej tinktúry. Táto prísada nie je podstatná, ale dodá syru eidam typickú chuť a arómu.
  4. Pokračujte miešaním zraďujúceho sa mlieka ešte niekoľko minút.
  5. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
  6. Po dosiahnutí izbovej teploty pridajte eidamový syrový kultúr podľa návodu na obale. Dôkladne premiešajte.
  7. Vyklopte zmes do presievky alebo syrového plátna a nechajte odkvapkať nad umývadlom alebo nad riadom na niekoľko hodín.
  8. Potom presunite syrovú hmotu do formy na syr eidam a nechajte ju dozrieť v chladničke po dobu 1 až 2 týždňov.
  9. Po dozretí môžete syr eidam nakrájať a podávať.

Ak máte radi domáce syry, táto metóda vám umožňuje si vychutnať si skvelý syr eidam pripravený vlastnými silami. Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *