Ako pripraviť vykostené kuracie stehná

Ako pripraviť vykostené kuracie stehná:

1. Začnite tým, že odstránite pokožku zo stehien. Môžete to urobiť pomocou noža alebo jednoducho potiahnutím pokožky nadol.
2. Potom pomocou noža odrežte konec stehna. Maximálnu časť kosti zanechajte na stehne, pretože bude slúžiť ako držiak mäsa.
3. Opatrne odrežte mäso od kosti. Snažte sa oddeliť mäso čo najviac od kosti, aby ste získali čo najväčšie kusy. Dbejte na bezpečnosť a precízne rezanie.
4. Ak chcete dosiahnuť lepšiu chuť, môžete stehná marinovať. Pripravte si marinádu podľa svojho vkusu – napríklad bylinky, olivový olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Kuracie stehná nechajte marinovať aspoň 30 minút (alebo aj dlhšie, ak chcete intenzívnejšiu chuť).
5. Po marinovaní si pripravte panvicu s trochou oleja na stredne vysoký oheň. Položte vykostené kuracie stehná na panvicu a opečte ich z oboch strán, kým nezíska zlatohnedú farbu.
6. Ak ste sa rozhodli stehná pečiť, preložte ich na plech a vložte ich do predhriatej rúry. Pečte ich pri teplote okolo 180 stupňov Celzia približne 25 – 30 minút, alebo kým vnútro stehien nebude dobre prepečené.
7. Nezabudnite na kontrolu vnútornéj teploty mäsa pomocou teplomera na mäso. Bezpečná teplota kuracieho mäsa je 75 stupňov Celzia.
8. Po upečení nechajte kuracie stehná pár minút odpočívať, aby sa šťavy nemocnili a mäso bolo šťavnaté. Počas nechávania mäso odpočívať si môžete prípadne pripraviť prílohu.

Teraz máte vykostené kuracie stehná pripravené a môžete si ich vychutnať!