cukor sa rozpustil.
Príprava na varenie: Opatrne vložte zmes do väčšieho hrnca a ak ste sa rozhodli, pridajte šťavu z citróna a kyselinu citrónovú, ak používate.
Varenie: Zahrejte zmes na stredne nízkom plameni, pravidelne miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Následne zvýšte teplotu a privarte do varu. Pokračujte vo varení približne 20 až 30 minút, pričom občas premiešajte.
Kontrola hustoty: Počas varenia sledujte, ako sa zmes zhusťuje. Môžete urobiť test na tanierik, aby ste zistili, či má požadovanú konzistenciu. Ak je lekvár stále riedky, varte ešte pár minút a opäť skontrolujte.
Odstránenie peny: Ak sa na povrchu objaví pena, môžete ju opatrne odstrániť lyžicou alebo zmes preliať cez sitko, ak preferujete hladší lekvár.
Plnenie skleničiek: Po dosažení požiadanej konzistencie nechajte lekvár trochu vychladnúť a následne ho nalievajte do predom sterilizovaných skleničiek.
Uzavretie a skladovanie: Skleničky dôkladne uzavrite a postavte ich hore dnom. Nechajte ich takto, kým úplne nevychladnú. Potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste.
Malinový lekvár je výnimočná pochúťka, ktorou si môžete spríjemniť maškrtenie. Určite sa nebojte experimentovať s prísadami a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti. Vychutnaj si varenie a poteš svojich blízkych touto vláčnou lahôdkou!
cukor začal dispergovať.
Upozornenie: Preneste zmes do hrnca a na nízkej teplote ju začnite ohrievať. Občas premiešavajte, aby sa zmes nepripekla na dno. Ak ste sa rozhodli pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú, vložte ich počas varenia.
Konzistencia: Po približne 15–25 minútach varenia by mal lekvár začať zahusťovať. Pre overenie textúry je vhodné vykonať „studený test“. Naneste malú kvapku lekváru na chladený tanier a nechajte ju chvíľu stáť. Ak kvapka neprúdi, ale zostáva tuhá, lekvár je pripravený.
Plnenie pohárov: Horúci lekvár vylejte do predtým sterilizovaných pohárov. Uistite sa, že sú poháre suché a bez nečistôt. Naplnené poháre okamžite uzatvorte viečkami.
Uskladnenie: Následne môžete poháre otočiť hore dnom na niekoľko minút pre zaručenie hermetického uzavretia. Potom ich opäť otočte a nechajte úplne vychladnúť na kuchynskej doske.
Tipy:
- Počas varenia môžete pridať aj iné prísady, ako sú vanilka, škorica alebo rôzne ovocie, aby ste obohatili chuť lekváru.
- Ak túžite po dlhšej trvanlivosti lekváru, môžete ho sterilizovať vo vodnom kúpeli. Poháre umiestnite do hrnca s vodou a varte ich približne 10 minút.
Pripravený malinový lekvár si môžete vychutnávať počas celého roka a spríjemniť nielen sebe, ale aj obdarovaním svojich blízkych. Prajem vám veľa úspechov pri varení!