Ak plánujete pripraviť bagetu, tu je jednoduchý návod:
- Zbierajte nasledujúce prísady:
- 500 g hladkej múky
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 10 g čerstvého droždia
- 300 ml teplej vody
- V miske spojte múku, soľ a cukor.
- V malom množstve teplej vody rozpustite droždie a následne túto zmes pridajte do misy s múkou.
- Pridajte zvyšok teplej vody a dobre premiešajte, kým sa zmes nezačne formovať do cesta. Pokračujte v miešaní, kým cesto nebude hladké a pružné.
- Cesto prepracujte a nechajte ho kysnúť v miske pod utierkou na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo kým sa jeho objem niekoľkonásobne nezvýši.
- Po vykysnutí opatrne vyklopte cesto na pomúčenú dosku a jemne ho prepracujte, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
- Formujte bagetu na požadovanú veľkosť. Môžete ju rozdeliť na menšie kúsky alebo ju nechať ako celok.
- Umiestnite bagetu na plech s papierom na pečenie a nechajte ju opäť kysnúť asi 30 minút.
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Bagetu znovu potrite vodou a pomocou ostrého noža urobte diagonálne rezy na jej povrchu.
- Pečte bagetu vo vyhriatej rúre približne 20 – 25 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu. Bageta je upečená, ak pri poklepaní prstami na ňu vydáva dutý zvuk.
- Po upečení nechajte bagetu vychladnúť na mriežke pred podávaním.
Teraz by ste mali mať chutnú domácu bagetu, ktorú si môžete vychutnať samostatne alebo využiť na prípravu sendvičov. Dobrú chuť!
