Ako upiecť bagetu?

Ak chcete upiecť bagetu, tu je jednoduchý postup:

1. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

    

   • 500 g hladkej múky
   • 10 g soli
   • 10 g cukru
   • 10 g čerstvého droždia
   • 300 ml vlažnej vody
2. V mise zmiešajte múku, soľ a cukor.
3. V malom množstve vlažnej vody rozotrite droždie, a potom pridajte rozpustené droždie do misy s múkou.
4. Pridajte zvyšnú vlažnú vodu a premiešajte, kým sa zmes nezačne formovať do cesta. Pokračujte miešaním, kým sa cesto nestane hladkým a elastickým.
5. Vašim cestom premiesite, a následne nechajte cesto kysnúť v miske, zakryte utierkou a nechajte ho na teplom mieste asi 1 hodinu alebo kým sa zdvojnásobí objem.
6. Po vykysnutí cesta vyklopte ho na pomúčenú dosku a opatrne ho premiesite, aby ste vyplavili vzduchové bubliny.
7. Formujte bagetu podľa želanej veľkosti. Môžete ho odkrojiť na menšie, jednotlivé kúsoky alebo ho ponechať ako jednu celú bagetu.
8. Položte bagetu na plech s papierom na pečenie a nechajte ju znova kysnúť asi 30 minút.
9. Predhrejte rúru na 220 °C.
10. Bagetu znova premastite vodou a pomocou ostrého noža urobte diagonálne rezy na povrchu.
11. Pečte bagetu vo vyhriatej rúre asi 20 – 25 minút, alebo pokiaľ naberá zlatohnedú farbu. Bagetu je hotová, keď zvonka vydá dutý zvuk, keď na ňu poklepete prstami.
12. Po upečení nechajte bagetu vychladnúť na mriežke pred servírovaním.

Teraz by ste mali mať chutnú domácu bagetu, ktorú si môžete vychutnať samotnú alebo ju použiť na prípravu sendvičov. Dobrú chuť!