Pečené celé kura je klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnom rodinnom stole. Príprava tohto jedla je jednoduchá a výsledok zaručene poteší každého, kto si na ňom pochutná. Navyše, pečené kura je veľmi variabilné a dá sa dochutiť mnohými bylinkami a koreninami podľa vášho vkusu. Poďme sa pozrieť na to, ako si upečieme toto lahodné jedlo.
Ingrediencie:
- 1 celé kura (cca 1,5 – 2 kg)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 citrón
- Čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Zelenina (mrkva, zemiaky, cibuľa) na prílohu (voliteľné)
Postup:
- Predpríprava: Rúru predhrejte na 200 °C. Kura dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Vnútro kuraťa osolte a okoreňte čiernym korením.
- Marinovanie: Do malej misky vytlačte šťavu z citróna. Pridajte olivový olej, nakrájaný cesnak a nasekané bylinky. Túto zmes dôkladne premiešajte a natrite ňou celé kura, a to aj zvonku, aj z vnútra. Nezabudnite dôkladne ochutiť aj kožu.
- Príprava na pečenie: Ak chcete, môžete do dutiny kuraťa vložiť zvyšok citrónu a niekoľko byliniek. Ak máte zeleninu, umyte ju a nakrájajte na menšie kúsky. Rozložte ju okolo kuraťa v pekáči, aby sa počas pečenia preste podusila a prevzala arómu z kuraťa.
- Pečenie: Kura položte do predhriatej rúry a pečte približne 1,5 hodiny. Počas pečenia ho otočte a potierajte vlastnou šťavou alebo pripraveným marinádou, aby bola koža pekne chrumkavá. Na konci pečenia skontrolujte, či je kura prepečené – mäso by malo byť šťavnaté a prepečené.
- Dokončenie: Po upečení vyberte kura z rúry a nechajte ho pár minút odpočinúť pred krájaním. To pomôže, aby šťavy zostali v mäse a kura bolo ešte chutnejšie.
Záver
Pečené celé kura je výborným jedlom, ktoré môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú pečené zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb. Je ideálnym pokrmom na rodinné stretnutia, oslavy či výnimočné príležitosti. Verím, že si tento recept zamilujete a každý pokus o upečenie celého kuraťa bude úspešný! Dobrú chuť!
2) Ako upiecť celé kura?
Ingrediencie:
– 4 kúsky kurčaťa
– soľ a korenie podľa chuti
– 2 lyžice oleja
– 2 lyžice masla
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 cibuľa
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 200 ml smotany na šľahanie
– 1 lyžica hladkej múky
– čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1. Kurča očistite, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Posolte a okorenite podľa chuti.
2. Na panvici zohrejte olej a maslo a na ňom zľahka opečte kúsky kurčaťa z oboch strán, kým nezískajú zlato-hnedý farebný nádych.
3. Pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu, cesnak a papriky a za občasného miešania opražte do mäkka.
4. Potom pridajte múku a premiešajte do hladka.
5. Pridajte smotanu a nechajte povariť, kým omáčka nezhustne.
6. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie alebo bylinky.
7. Podávajte s uvarenou ryžou alebo zemiakmi a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
