Ako upiecť chlieb v keramickej forme je jednoduchý proces, ktorý vyžaduje pevného ducha a základné pekárske zručnosti. Nasledujte tieto kroky:
- Začnite pripravením cesta podľa vašej obľúbenej receptúry. Získajte všetky potrebné ingrediencie, ako sú múka, kvasnice, voda, soľ a prípadne iné príchute.
- V mištičke zmiešajte múku a soľ. V inej nádobe zmiešajte vodu a kvasnice, aby sa kvasnice rozmiešali. Ak používate čerstvé kvasnice, rozpustite ich v teplej vode, ale ak používate suché kvasnice, premiešajte ich s múkou.
- Postupne pridávajte kvasnicovú zmes do múky a miešajte, kým sa nevytvorí pevné cesto.
- Vyberte si veľkú keramickú formu na pečenie chleba. Formu pred použitím dobre vymytá a vysušte.
- Cesto premiesite na pomúčenom povrchu, aby ste mu dodali pružnosť a odstránili vzduchové bubliny.
- Umiestnite cesto do keramickej formy na pečenie a mierne ho naťahujte smerom nahor, aby sa vytvoril chlieb.
- Prekryte formu utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom a suchom mieste približne hodinu alebo kým sa zdvojnásobí.
- V čase, keď je cesto pripravené na pečenie, predhrejte rúru na teplotu okolo 220 stupňov Celzia.
- Pred pečením chleba môžete povrch cesta jemne potrieť vodou a posypať hoľavou alebo obľúbenými semiačkami.
- Umiestnite formu s cestom do predhriatej rúry a pečte ju približne 30 – 40 minút. Presný čas závisí od veľkosti chlieba a typu rúry.
- Po uplynutí pečenia použite rukavice a opatrne vyberte formu z rúry. Chlieb by mal mať zlatohnedú farbu na povrchu a dutý zvuk pri poklepaní na spodnej časti.
- Nechajte chlieb v keramickej forme vychladnúť na mriežke. Týmto sa zabráni kondenzácii a udrží sa chrumkavá kôrka.
- Po úplnom vychladnutí si užite svoj čerstvý domáci chlieb!
Ako upiecť chlieb v keramickej forme?
Pamätajte, že tieto sú len všeobecné pokyny a presný postup pečenia sa môže líšiť v závislosti od vášho receptu a typu keramickej formy.
