Ako upiecť chlieb v rúre?

Ak túžite ovládnuť umenie pečenia chleba v rúre, riaďte sa týmito jednoduchými pokynmi:

1. Pripravte si všetky potrebné suroviny na chlieb, akými sú múka, voda, droždie, soľ a cukor, podľa vybraného receptu.
2. V miske spojte múku, soľ a cukor. Pridajte droždie a postupne vlejte vodu, zatiaľ čo budete miešať, až kým nevznikne cesto.
3. Vyberte vhodnú formu na pečenie chleba a natrite ju maslom alebo olejom, aby ste zabezpečili jednoduché vybratie cesta.
4. Umiestnite cesto do formy na chlieb a nechajte ho vykysnúť na teplom mieste, kým sa zdvojnásobí jeho objem. Tento proces môže zabrať približne 1 až 2 hodiny, v závislosti od teploty okolia.
5. Po vykysnutí nastavte rúru na 180 stupňov Celzia, aby sa predpečila.
6. Predtým, než umiestnite chlieb do rúry, môžete jeho povrch potiahnuť rozšľahaným vajíčkom alebo vodou, čo dodá chlebu krásnu a chrumkavú krustičku.
7. Pečte chlieb v rúre približne 30 až 40 minút, alebo kým sa jeho farba nezmení na zlatohnedú a nebudete počuť dutý zvuk po poklepaní na dno bochníka.
8. Akonáhle je chlieb upečený, vyberte ho z rúry a nechajte ho pár minút vychladnúť na mriežke pred jeho krájaním.

Ako upiecť chlieb v rúre?

Pečenie chleba je pôvabný a uspokojujúci proces, ktorý si môže vyskúšať každý. Nezáleží na tom, či ste skúsenejší pekár alebo začínajúci nadšenec; nasledujúce kroky vám umožnia pripraviť skvelý domáci chlieb.

Ingrediencie

Na prípravu základného chleba budete potrebovať:

• 500 g bielej múky (ideálne pšeničnej)
• 300 ml teplej vody
• 2 čajové lyžičky soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 2 čajové lyžičky sušeného droždia
• (voliteľné) semienka alebo bylinky na dochutenie

Postup

1. Príprava kvásku: V miske zmiešajte teplú vodu, cukor a sušené droždie. Nechajte zmes odpočívať 5–10 minút, kým droždie aktivuje a na povrchu sa objaví pena.

2. Miešanie cesta: Do veľkej misy preosejte múku a soľ. Urobte v strede jamku a nalejte do nej aktivovaný kvások. Pomaly vracajte múku späť do stredu a miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja a nevytvoria cesto.

3. Hnetenie: Cesto preneste na pomúčenú pracovnú plochu a hnete ho asi 10 minút, kým sa nestane hladkým a elastickým. Ak je cesto príliš lepkavé, môžete pridať trocha múky.

4. Kysnutie: Cesto vložte do hlbokej misy, zakryte utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1–2 hodiny, alebo kým sa jeho objem nezdvojnásobí.

   

   Perkelt z bravčového pliecka recept

   Čítať viac »

5. Formovanie chleba: Po vykysnutí cesto znovu prehnetite a vytvarujte ho do požadovanej formy (guľa, bochník alebo dlhý tvar). Umiestnite ho na plech vyložený papierom na pečenie alebo do chlebovej formy.

6. Druhé kysnutie: Nechajte cesto opäť kysnúť na plechu asi 30–60 minút, kým sa opäť zväčší.

7. Predhriatie rúry: Zatiaľ čo cesto kysne, predhrejte rúru na 220 °C.

8. Pečenie: Predtým, než chlieb vložíte do rúry, môžete jeho povrch narezať nožom (týmto zabezpečíte odvod pary) a posypať semienkami alebo bylinkami. Pečte chlieb v predhriatej rúre približne 25–30 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu a pri zaklopaní na spodnú časť bochníka neznie dutý zvuk.

9. Chladenie: Po upečení vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke, aby si zachoval textúru a nezhustil.

Pečenie chleba je umenie, ktoré sa s každou skúsenosťou dá zdokonaľovať. Nebojte sa skúšať rôzne prísady, ako napríklad orechy, sušené ovocie alebo druhy múky. Tvorba vlastného domáceho chleba je nielen chutná, ale aj zdravá a plná lásky a úsilia. Prajem vám veľa úspechov pri pečení!