Ako upiecť cviklu?

Ak sa chystáte na pečenie cvikly, postupujte podľa týchto krokov:

1. Na začiatku dôkladne umyte a očistite cviklu. Odstráňte korene a odtrhnite zelené listy. Zachovajte jemne vlhkú vrstvu pokožky.
2. Rúru si predtým nastavte na teplotu 200 stupňov Celzia.
3. Cviklu nakrájajte na menšie kúsky, aby sa pekne opiekli.
4. V nádobe spojte cviklu s olivovým olejom, soľou a korením podľa vlastného vkusu. Môžete použiť aj mletý čierny korenie, kôpor alebo kari.
5. Cviklu položte na plech pokrytý papierom na pečenie a rozmiestnite ju v jednej vrstve.
6. Plech vložte do už vyhriatej rúry a pečte cviklu približne 20-30 minút, alebo kým nie je mäkká a zjemnená.
7. Keď sa cvikla upečie, môžete ju podávať teplú alebo chladnú. Skvele sa hodí do šalátov, ako príloha alebo sa dá konzumovať aj samostatne.

Ako získať pečenú cviklu?

Pečená cvikla predstavuje vynikajúci spôsob, ako zvýrazniť jej prirodzenú sladkosť a chuť. Okrem toho pečenie uchováva mnohé živiny obsiahnuté v tejto zelenine. Tu je podrobný návod, ako správne piecť cviklu:

Ingrediencie:

• Cvikla (množstvo podľa potreby)
• Olivový olej (nepovinné)
• Soľ a korenie (podľa chuti)
• Bylinky alebo koreniny (napríklad tymián, rozmarín alebo cesnak – voliteľné)

Postup:

1. Úprava cvikly:

   • Dôkladne umyte cviklu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty a piesok.
   • Odstráňte listy a špičky, pričom dávajte pozor, aby ste neodrezali veľa dužiny, čím by sa pri pečení mohli uvoľniť šťavy.

2. Predhriatie rúry:

   • Nastavte rúru na 200 °C.

3. Príprava na pečenie:

   • Cviklu môžete piecť celú, alebo ju nakrájať na menšie kusky. Ak sa rozhodnete pre pečenie celej cvikly, zabaľte ju do alobalu, aby sa udržala šťavnatá. Pri nakrájaní ju rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.

4. Korenie:

   

   Brokolicová polievka so zemiakmi bez smotany

   Čítať viac »
   • Ak ste cviklu nakrájali, pokvapkajte ju olivovým olejom a posypte soľou, korením a podľa chuti aj bylinkami. Dobre premiešajte, aby sa všetky kusy pokryli.

5. Pečenie:

   • Cviklu pečte v predhriatej rúre 45 až 60 minút v závislosti od veľkosti cvikly alebo kusov. Celé kusy kontrolujte po 45 minútach prepichovaním vidlicou – mali by byť mäkké.

6. Chladenie a lúpanie:

   • Po upečení vyberte cviklu z rúry a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Ak ste piekli celú cviklu, šupka by sa mala dať odstrániť ľahko. Môžete ju olúpať prstami alebo použiť nôž.

7. Podávanie:

   • Pečenú cviklu môžete podávať samostatne alebo ju pridať do šalátov, polievok či iných jedál. Výborne sa kombinuje s kozím syrom, orechmi a balsamico octom.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť skúste pridať med alebo jablčný ocot pred pečením.
• Pečená cvikla je nielen chutná, ale aj veľmi výživná, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov ako sú kyselina listová, vitamín C a draslík.

Užite si pečenú cviklu v rôznych podobách a objavte, aké úžasné môže byť zapojiť túto zdravo pripravovanú zeleninu do vášho jedálnička!