Ako upiecť liptovské droby?

Ako upiecť liptovské droby? Ja som bola včera na zabíjačke, tak som sa naučila neičo nové. A ako je tu zvykom na tejto webovejs tránke, tak vám to ukážem. 🙂

Liptovské droby sú tradičným slovenským jedlom, ktoré sa pripravuje z krkovičiek a dalších údenín. Tu je recept na prípravu domácich liptovských drobov:

Ingrediencie:
– 500 g krkovičiek
– 500 g mäkkého bravčového tuku
– 500 g bravčovej pečene
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– soľ, korenie, rasca, majoránka

 

Ako upiecť liptovské droby?

Postup:
1. Krkovičky, bravčový tuk a pečeň nasekáme na hrubé kocky a dôkladne premiešame.
2. Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme na drobné kúsky.
3. Do mäsovej zmesi pridáme cibuľu, cesnak a koreniny podľa chuti.
4. Všetko dobre premiešame a necháme odstáť v chladničke minimálne 2 hodiny, najlepšie však cez noc, aby sa chute prepojili.
5. Počas odstátia mäso občas premiešame.
6. Následne mäsivnú zmes nasyríme na jemne nahrubo a naplníme ju do sáčku z črievka.
7. Droby opečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov C a pečieme približne 1 hodinu.
8. Po upečení droby necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Liptovské droby sa tradične podávajú s chrenom a kyslou repou. Dobrú chuť!