Ako upiecť obyčajné rožky?

Ak chcete upiecť obyčajné rožky, tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 60 g cukru
• 60 g masla
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• 1 vajce (na potretie)
• mak, sezam alebo iné semienka (voliteľné)

 

Ako upiecť obyčajné rožky?

Postup:

1. V mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
2. V malom hrnci zohrejte mlieko a maslo, kým sa maslo úplne nerozpustí. Nechajte zmes vychladnúť na teplú teplotu.
3. Po vychladnutí pridajte mliečno-maslovú zmes do múky a vytvorte hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
4. Cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste, pokryté utierkou, asi 1 hodinu alebo kým sa zdvojnásobí objem.
5. Vypracujte cesto na pomúčenej doske a rozdeľte ho na menšie kúsky. Z každého kúsku vytvorte rožok tvarovaním do podlhovastej formy.
6. Položte rožky na plech s pečiacim papierom a nechajte ich ešte raz vykysnúť, asi 30 minút.
7. Počas druhej kysnutia si predhrejte rúru na 180 °C.
8. Jeden vajíčko rozšľahajte a potrite rožky.
9. Podľa chuti môžete rožky posypať makom, sezamom alebo inými semienkami.
10. Pečte rožky vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

Po vychladnutí si môžete vychutnať čerstvé rožky. Dajú sa doplniť rôznymi plnkami alebo jednoducho posypať maslom a džemom. Prijemnú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 50 g masla (rozpučeného)
• 30 g cukru
• 1 balíček sušeného droždia (10 g)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 vajce (na potretie)
• Sezamové alebo makové semienka (voliteľné, na posypanie)

Postup:

1. Príprava kvásku: Do malej misky nalejte teplé mlieko (nie horúce) a pridajte cukor a sušené droždie. Dobre premiešajte a nechajte asi 5-10 minút stáť, kým sa droždie nezačína aktívne peniť.

2. Príprava cesta: V veľkej mise zmiešajte hladkú múku a soľ. Urobte uprostred múky jamku a nalejte do nej pripravený kvások a rozpustené maslo. Pomaly pridávajte aj zvyšok mlieka a mixujte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

3. Hnetenie cesta: Cesto preložte na pomúčenú plochu a hnetite ho asi 10 minút, kým nebude hladké a elastické. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trošku múky.

4. Kysnutie cesta: Cesto vložte do mierne naolejovanej mise, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu alebo kým nezväčší objem.

5. Formovanie rožkov: Po vykysnutí cesto znovu prehnetite a rozdeľte ho na 8-10 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte na tenký kruh a rozrežte na trojuholníky. Začnite rolovať od širšej strany trojuholníka smerom k špičke a vytvorte rožky.

6. Druhé kysnutie: Rozložené rožky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte ich kysnúť ešte 20-30 minút.

7. Predpečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Medzi tým potrite rožky rozšľahaným vajcom a podľa chuti posypte sezamovými alebo makovými semienkami.

8. Pečenie: Pečte rožky v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.

9. Chladenie: Po upečení nechajte rožky na plechu pár minút vychladnúť a potom ich preneste na mriežku, aby sa schladili úplne.

Servírovanie:

Rožky sú najchutnejšie čerstvé a môžete ich podávať so maslom, džemom alebo syrom. Dobre chutia aj samotné, kávu alebo čaj.

Dobrú chuť a úspešné pečenie!