Ako upiecť opekance?

Ako upiecť opekance?

Postup na prípravu opekancov:

1. Na úvod si zožeňte všetky potrebné ingrediencie. Na tento recept budete potrebovať:

• 2 šálky múky
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• štipku soli
• 2 vajcia
• 1 ½ šálky mlieka
• 2 lyžice roztopeného masla

 

Postup pri pečení opekancov:

2. V priestrannej miske kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V inej miske si rozšľahajte vajcia a do nich postupne pridávajte mlieko. Pomaly vmiešajte mokré zložky do suchej zmesi, až kým nevytvoríte hladké cesto.
3. Na predhriatej panvici rozohrejte niekoľko kvapiek oleja alebo kúsok masla. Na panvicu vylejte lyžicu cesta a formujte malý opekanec. Opekajte, kým nebude z oboch strán zlatohnedý.
4. Tento postup opakujte s ostatnými lyžicami cesta, pričom medzi každým opekancom nechávajte dostatok miesta.
5. Hotové opekance môžete pokvapkať javorovým sirupom, posypať práškovým cukrom alebo ich servírovať s ovocím.
6. Príjemnú chuť!

 

2) Ako upiecť opekance?

Opekance predstavujú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často pripravujú pri rôznych rodinných oslavách a sviatkoch. Ich jedinečná chuť a konzistencia robia z tohto pokrmu obľúbenú pochúťku, ktorú je možné kombinovať s rôznymi prílohami. Tu je jednoduchý návod na prípravu opekancov.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 30 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
• 50 g cukru
• 1 vajce
• 100 g masla
• Štipka soli
• Vanilkový cukor (podľa chuti)
• Hrozienka (nepovinné)

Postup:

1. Príprava kvásku:

   • Ak používate čerstvé droždie, najprv ho rozmiešajte do malého množstva teplého mlieka (z 250 ml) spolu s lyžičkou cukru a nechajte to stáť asi 10 minút, kým nezačne peniť. Ak použijete sušené droždie, tento krok môžete vynechať a pridať ho priamo do múky.

2. Miesenie cesta:

   

   Bezlepkové tortilly

   Čítať viac »
   • V hlbokej miske zmiešajte hladkú múku, zvyšný cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Pridajte kvások (ak ste pracovali s čerstvým droždím), vajce, zbytok mlieka a roztopené maslo. Všetko dôkladne premiešajte a spracujte do hladkého, pružného cesta.

3. Kysnutie cesta:

   • Cesto zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste, kým sa jeho objem zdvojnásobí (približne 1 hodina).

4. Tvorba opekancov:

   • Po vykyse, cesto preložte na dobre pomúčenú pracovnú plochu. Rozdeľte ho na menšie časti (približne vo veľkosti vlašského orecha) a zformujte z nich guľôčky. Môžete pridať aj hrozienka, ak máte záujem.

5. Pečenie:

   • Rúru predhrejte na 180 °C. Guľôčky uložte na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechajte priestor, pretože ešte trochu naskočia. Pečte asi 20-25 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.

6. Podávanie:

   • Opekance môžete servírovať tradične s maslom a cukrom, alebo si ich môžete vychutnať s lekvárom, medom, či rôznymi ovocnými príchuťami.

Tip: Opekance sú najchutnejšie čerstvé, avšak ak vám nejaké ostanú, môžete ich uchovávať v uzavretej nádobe na niekoľko dní.

Verím, že si opekance užijete so svojimi blízkymi! Dobrú chuť!