Ako upiecť závin?

Ako upiecť závin?

Ako upiecť závin:

1. Na začiatok prichystajte cesto:
   • V priestrannej mise zmiešajte 2 šálky múky, 1 lyžičku soli a 1 lyžičku cukru.
   • Pridajte 1/2 šálky studenej vody a 1/2 šálky roztopeného masla.
   • Pomocou rúk alebo mixéra dôkladne premiešajte, kým sa cesto nespojí.
   • Cesto rozdeľte na dve gule, vyformujte ich do diskov a zabaľte do potravinovej fólie. Nechajte oddychovať v chladničke minimálne 1 hodinu.
2. Medzitým pripravte plnku:
   • Skombinujte 4 šálky nastrúhaného jablka, 1/2 šálky cukru, 2 lyžičky škorice a 1 lyžičku citronovej šťavy.
   • Varte zmes na strednom ohni, až kým sa jablká nezmenia na jemnú kašu. Odstavte a nechajte vychladnúť.
3. Predhrejte rúru na 180 °C.
4. Každý disk cesta vyvaľkajte na trojuholníky a na vrch natrite jablkovú zmes. Posypte makom a prikryte šľahačkou.
5. Preložte cesto cez jablkovú plnku, aby ste vytvorili závin. Pečte v rúre približne 30 – 40 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
6. Nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním. Môžete ho konzumovať teplý alebo studený, posypaný práškovým cukrom. Dobrú chuť!

 

 

2) Ako upiecť závin?

Pečenie závinu môže byť veľmi uspokojujúce a pripravený dezert je často skvelou voľbou na rôzne oslavy. Tu je jednoduchý recept na prípravu tradičného závinu s náplňou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 100 g masla (roztopeného)
• 2 vajcia
• 1 balenie sušeného (príp. 42 g čerstvého) droždia
• 50 g cukru
• Štipka soli

Na plnku:

• 300 g maku (ale môžete použiť aj orechy, tvaroh alebo ovocie)
• 200 ml mlieka (na makovú plnku)
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 citrón (kôra)
• Mletá škorica (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava cesta:

1. Aktivácia droždia: Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie. Nechajte stáť asi 10-15 minút, kým sa nevytvorí pena.
2. Spracovanie cesta: V priestrannej mise preosejte múku so štipkou soli. Pridajte roztopené maslo, vajcia a aktivované droždie. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Miesenie cesta: Miesiť cesto, kým nezíska hladký a elastický pocit (asi 10-15 minút). Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
4. Kynutie: Cesto zakryte a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým nezväčší objem.

2. Príprava plnky:

1. Var mak: Mak dôkladne prepláchnite, potom ho uvarte v mlieku so cukrom a vanilkovým cukrom. Nechajte vychladnúť.
2. Ochutenie plnky: Keď je mak chladný, pridajte citrónovú kôru a mletú škoricu podľa chuti. Môžete tiež pridať sušené ovocie alebo koreniny podľa osobných preferencií.

3. Tvarovanie a pečenie:

1. Valcovanie cesta: Po vykynutí cesto opäť prepracujte a rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi 0,5 cm.
2. Aplikácia plnky: Na rozvaľkané cesto rovnomerne rozotrite plnku.
3. Rolovanie: Cesto zrolujte do závinu a uistite sa, že okraje dôkladne stlačíte, aby plnka nevytiekla.
4. Príprava na pečenie: Závin preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete ho potrieť rozšľahaným vajcom pre lesklý povrch.
5. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, kým získa zlatohnedú farbu.

4. Servírovanie:

Nechajte závin vychladnúť na mriežke, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo servírovať s troškou šľahačky.

Dobrú chuť! Pečenie závinu je skvelý spôsob, ako stráviť čas v kuchyni a potešiť svojich blízkych chutným dezertom.