Príprava basmati ryže je relatívne jednoduchá, avšak existuje viacero metód, ako si ju pripraviť. Tu je podrobný návod:
- Na začiatku prepláchnite basmati ryžu dôkladne pod studenou vodou, aby ste odstránili zbytočný škrob. Pokračujte v preplachovaní, kým voda nezostane úplne čistá.
- Do hrnca nalievajte vodu. Vo všeobecnosti sa odporúča použiť na 1 časť ryže aspoň 1,5 až 2 časti vody. Počas varenia ryža naberie na objeme, preto je dôležité mať dostatok tekutiny.
- Podľa chuti pridajte do hrnca soľ. Ak máte chuť, môžete do vody pridať aj klinčeky, kardamón, kôpor alebo iné koreniny na zvýraznenie chuti ryže.
- Nechajte vodu zovrieť a následne pridajte predtým premytú ryžu.
- Znížte teplo na stredné až nízke a zakryte hrniec tak, aby para mohla uniknúť len minimálne.
- Nechajte ryžu variť približne 10 – 15 minút, alebo kým nie je mäkká a voda sa plne nevsiakne.
- Potom odstavte hrniec z tepla a nechajte ryžu odpočívať pod pokrievkou ešte 5 – 10 minút, aby sa ryža dostatočne naparila.
- Po uplynutí doby odpočinku jemne preložte ryžu vidličkou, aby sa zrná oddelili a nelepili sa.
- Basmati ryžu môžete podávať ako prílohu k rozličným pokrmom alebo ju vychutnať samostatne so zeleninou a omáčkou.
Ako pripraviť basmati ryžu?
Nezabúdajte, že jednotlivé fázy, alebo doby varenia sa môžu trošku líšiť v závislosti od výkonu vášho varného plameňa, druhu hrnca a úrovne tepla. Skúste ochutnať ryžu po uplynutí varacej doby, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Varenie ryže si vyžaduje drobný tréning, ale so skúsenosťami môžete dosiahnuť výbornú basmati ryžu. Prajem dobrú chuť!
