Ak plánujete variť cestoviny tak, aby sa nelepili, existuje niekoľko kľúčových krokov, ktoré môžete nasledovať. Tu je podrobný návod:
- Vyberte vhodné cestoviny: Niektoré typy cestovín sa majú tendenciu lepiť viac ako iné. Aby ste predchádzali slepovaniu, odporúča sa zvoliť cestoviny, ktoré sa nelepia, napríklad široké pásové, duté alebo iné tvarované cestoviny.
- Vyberte veľký hrniec: Zvoľte dostatočne veľký hrniec na varenie cestovín. Cestoviny potrebujú priestor na pohyb vo vode, aby sa predišlo lepeniu. Ideálny je hrniec s objemom minimálne 4 litre na 500 gramov cestovín.
- Pripravte dostatok vody: Zohrejte potrebné množstvo vody vo veľkom hrnci. Odporúča sa približne 1 liter vody na každých 100 gramov cestovín. Viac vody zabezpečí, že sa cestoviny môžu voľne pohybovať a zníži riziko lepenia.
- Pridajte soľ: Keď voda začne variť, pridajte do nej štipku soli. Solenie vody nielen zlepší chuť cestovín, ale tiež môže znížiť pravdepodobnosť lepenia.
- Nechajte vodu zovrieť pred pridaním cestovín: Pred pridaním cestovín nechajte vodu niekoľko okamihov vrieť. Ak je voda naozaj horúca a varí sa, potom pridajte cestoviny. Ak ich vložíte do studenej alebo len mierne teplej vody, zvýši sa pravdepodobnosť, že sa lepí.
- Premiešajte cestoviny: Po pridaní cestovín do hrnca ich dobre premiešajte pomocou vidličky alebo dlhšej lyžice, aby sa zabránilo ich lepeniu. Môžete občas premiešať aj neskôr, aby ste zabránili prilepeniu na dno hrnca.
- Nevarte príliš dlho: Držte sa času varenia uvedeného na obale cestovín. Predĺžené varenie môže spôsobiť, že cestoviny budú mäkké a náchylné na lepenie.
- Ochutnajte ich počas varenia: Skúste cestoviny počas varenia ochutnať. Mali by byť al dente, čo znamená, že sú uvarené, no stále trochu pevné na skus. Ak sú cestoviny príliš mäkké, ich lepenie je pravdepodobnejšie.
- Okamžite opláchnite: Po uvarení cestoviny odcedíte v cedníku a opláchnite ich studenou vodou. Týmto spôsobom odstránite škrobovú vrstvu, ktorá môže spôsobiť lepenie.
Ako správne uvariť cestoviny, aby sa nelepili?
Ak budete dodržiavať tieto rady a postup, mali by ste byť schopní pripraviť cestoviny bez lepenia. Okrem toho nezabúdajte, že správna príprava omáčky, s ktorou budete cestoviny servírovať, môže takisto pomôcť predchádzať ich slepovaniu. Prajeme dobrú chuť!
