Ak chcete uvárať cestoviny, aby sa nelepili, existuje niekoľko dôležitých krokov, ktoré môžete dodržať. Tu je podrobný postup:
- Vyberte správne cestoviny: Niektoré druhy cestovín majú väčšiu tendenciu sa slepiť ako iné. Ak sa chcete vyhnúť slepovaniu, odporúča sa použiť neslepiace cestoviny, ako sú široké pásové, duté alebo druhé tvary cestovín.
- Použite veľký hrniec: Zvolte dostatočne veľký hrniec na uvarenie cestovín. Cestoviny by mali mať dosť miesta na pohyb v miske, aby sa predišlo slepovaniu. Odporúča sa hrniec s objemom minimálne 4 litrov na 500 gramov cestovín.
- Zvolte dostatok vody: Prehrejte dostatočné množstvo vody vo veľkom hrnci. Odporúča sa približne 1 liter vody na každých 100 gramov cestovín. Viac vody zabezpečí ich voľný pohyb a zníži riziko slepovania.
- Pridajte soľ: Keď voda začne variť, pridajte do nej štipku soli. Solenie vody pomôže zlepšiť chuť cestovín a zároveň môže zabrániť slepovaniu.
- Povarte vodu pred pridávaním cestovín: Pred pridaním cestovín nechajte vodu krátko povariť. Keď je voda v hrnci už naozaj horúca a varí sa, pridajte cestoviny do vriacej vody. Ak ich pridáte do studenej alebo len teplej vody, majú väčšiu tendenciu sa slepiť.
- Premiešajte cestoviny: Po pridaní cestovín do hrnca ich premiešajte pomocou vidličky alebo dlhšej lyžice, aby sa cestoviny neslepili. Neskôr môžete občas miešať, aby ste zabránili ich prilepeniu na dno hrnca.
- Neuvarte príliš dlho: Dodržiavajte kuchársky čas uvárania uvedený na obale cestovín. Predĺžené uvarenie môže spôsobiť, že budú cestoviny mäkké a budú sa ľahšie slepovať.
- Testujte ich varenie: Skúste si cestoviny ochutnať počas ich uvárania. Mali by byť al dente, čo znamená, že sú uvarené, ale stále mierne tvrdé na skus. Ak sú cestoviny príliš mäkké, ľahšie sa slepujú.
- Okamžite opláchnite: Po uvarení cestoviny z nech ich odcedíte v cedníku a opláchnite ich studenou vodou. Tým sa odstráni škrobová vrstva, ktorá môže spôsobiť slepovanie.
Ako uvariť cestoviny aby sa nelepili?
Dodržiavaním týchto tipov a postupu by ste mali byť schopní variť cestoviny tak, aby sa nelepili. Navyše, nezabudnite, že správne príprava omáčky, do ktorej budete cestoviny servírovať, môže tiež pomôcť zabrániť ich slepovaniu. Dobrú chuť!
