Aby ste pripravili chobotnicu, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 čerstvú chobotnicu (približne 1,5 – 2 kg)
- 4 litre vody
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 1 lyžicu soli
- 1 lyžicu čierneho korenia
- čerstvá citrónová šťava (nepovinné)
Akým spôsobom pripraviť chobotnicu?
Postupujte nasledovne:
- Dôkladne umyte chobotnicu pod studenou vodou a odstráňte nežiaduce časti, ako napríklad zvyšky vnútorností.
- V hrnci priviesť vodu do varu a následne pridať cibule nakrájané na štvrtiny, strúčiky cesnaku, bobkové listy, soľ a čierne korenie. V prípade záujmu môžete pridať pár lyžíc citrónovej šťavy, aby sa zvýraznila chuť.
- Ponorte chobotnicu do vriacej vody a nechajte variť približne 45 – 60 minút. Je dobré si uvedomiť, že čas varenia sa môže líšiť na základe veľkosti chobotnice. Ak je mäso chobotnice jemné a pružné, je pripravená.
- Po uvarení vyberte chobotnicu z vody a nechajte ju asi 10 minút chladnúť.
- Ako náhle sa chobotnica dostatočne ochladí, preneste ju na rezaciu dosku a nakrájajte na tenké krúžky.
- Uvarenú chobotnicu môžete podávať ako predjedlo s rôznou zeleninou, olivami a ľahkým dresingom. Taktiež ju môžete využiť ako základ pre rôzne šaláty s chobotnicou, špagety alebo risotto.
Verím, že si obľúbite chuť tejto vynikajúcej morskej pochúťky!
