Ako uvariť chobotnicu?

Ak chcete uvariť chobotnicu, budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• 1 čerstvú chobotnicu (približne 1,5 – 2 kg)
• 4 litre vody
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• 1 lyžicu soli
• 1 lyžicu čierneho korenia
• čerstvú citrónovú šťavu (voliteľné)

 

Ako uvariť chobotnicu?

Postup:

1. Chobotnicu dôkladne umyte pod studenou vodou a odstráňte nepríjemné časti, napríklad zvyšky vnútorností.
2. V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte cibule nakrájané na štvrtiny, strúčiky cesnaku, bobkové listy, soľ a čierne korenie. Môžete tiež pridať niekoľko lyžíc citrónovej šťavy pre zvýraznenie chuti.
3. Do vriacej vody ponorte chobotnicu a nechajte ju variť asi 45 – 60 minút. Upozorňujeme, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti chobotnice. Ak má chobotnica mäkké až pružné mäso, je hotová.
4. Po uvarení odstráňte chobotnicu z vody a nechajte ju chladnúť asi 10 minút.
5. Keď je chobotnica dostatočne odpočinutá, preneste ju na rezaciu dosku a nakrájajte na tenké krúžky.
6. Uvarenú chobotnicu môžete servírovať ako predjedlo so zeleninou, olivami a ľahkým dressingom. Môže sa tiež použiť ako základ pre rôzne chobotničie šaláty, špagety alebo risotto.

Dúfam, že sa vám bude páčiť chuť tejto chutnej morského plodu!