Zemiaková polievka s vajcom je vynikajúce jedlo, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma. Tu je recept pre vás:
Suroviny:
- 4-5 stredne veľkých zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 petržlenový koreň
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 vajcia
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kôpor alebo pažítka na ozdobenie
Zemiaková polievka s vajcom
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlenový koreň očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- V hrnci zohrejeme olej a opražíme cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlenový koreň, kým sa cibuľa zľahka prehľadne nesfádza.
- Pridáme nakrájané zemiaky a opražíme ich spolu s ostatnou zeleninou niekoľko minút.
- Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme soľ a korenie podľa chuti. Varíme na miernom ohni, kým sa zemiaky zmäknú.
- Medzitým si pripravíme vajíčko. V miske rozšľaháme vajcia a osoľujeme a okoreňujeme ich podľa chuti.
- Keď sú zemiaky mäkké, polievku rozmixujeme pomocou mixéra, aby bola krémová.
- V lyžiciach pridáme vajíčko do varnej polievky a povaríme pár minút, kým sa vajíčko zráža.
- Na záver môžeme polievku ozdobiť jemne nakrájaným kôprom alebo pažítkou.
Hotová zemiaková polievka s vajcom je pripravená na podávanie. Môžete ju servírovať so chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!
