Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a údeným mäsom

Ako profesionálny ghostwriter vám môžem poskytnúť recept na kapustovú polievku z hlávkovej kapusty s udýnm. Tu je jednoduchý a chutný recept:

Suroviny:

• 1 malá hlávková kapusta
• 200 g udenej slaniny
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica rasce
• 1 lyžička mletej papriky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobu

 

Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a údeným mäsom

Postup:

1. Hlávkovú kapustu opláchnite, odstráňte vonkajšie lístky a nakrájajte ju na tenké rezance.
2. Udelenú slaninu nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu a zemiaky na malé kocky.
3. Vo veľkom hrnci si zohrejte olej a na ňom orestujte slaninu spolu s cibuľou, cesnakom a rascom, kým slanina nezačne byť jemne opražená.
4. Pridajte mletú papriku a do hrnca vložte nakrájanú kapustu. Osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Zakryte hrniec a nechajte kapustu dusiť, kým sa zmenší objem a stane sa mäkšou, asi 10 – 15 minút.
6. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, a zaliate vodou.
7. Polievku varíme na miernom ohni, až kým zemiaky a mrkva nezmäknú. Doba varenia závisí od veľkosti nakrájaných kúskov, zvyčajne to trvá približne 20 – 30 minút.
8. Na záver ochutíme polievku soľou a korením.
9. Podávajte kapustovú polievku s udýnom posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že tento recept vám pomôže pripraviť chutnú kapustovú polievku s udýnm. Dobrú chuť!