Kapustová polievka z kyslej kapusty s pretlakom je tradičný slovenský recept, ktorý je plný chuti a vône. Tu je jednoduchý návod na prípravu tejto skvelé polievky:
Zložky:
- 500 g kyslej kapusty
- 200 g pretlaku
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na opraženie
Kapustová polievka z kyslej kapusty s pretlakom
Postup:
- Kyslú kapustu prepláchnite pod tečúcou vodou, aby ste znížili jej kyslosť. Pridajte ju do hrnca a zalejte vodou. Nechajte ju variť asi 20 minút, aby zmäkla.
- Medzitým si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu a zemiaky ošúpajte a nakrájajte na kocky.
- Na oleji opražte cibuľu dozlatista. Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte ju ešte chvíľu.
- Do opraženej cibule pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Zalejte vodou a nechajte variť, až kým zelenina nezmäkne.
- Keď je kapusta zmäknutá, pridajte ju do hrnca so zeleninou. Zalejte vodou tak, aby všetko bolo dobre pokryté.
- Pridajte pretlak a utrite ho vidličkou, aby sa rozmiešal. Pridajte aj pretlačené strúčiky cesnaku.
- Nechajte polievku variť asi 15-20 minút na miernom ohni, aby sa chute prepojili.
- Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Táto kapustová polievka je výborná samotná, ale môžete ju podávať aj s kúskom chleba. Dobrú chuť!
