Polievka z kaprovách hláv

• Na panvici orestujte cibuľu, mrkvu a zemiak, kým nezmäknú.
• Pridajte kaprové hlavy a vodu, varte 30 minút.
• Potom sceďte polievku a oddelíte ryby od kostí.
• Do vývaru pridajte smotanu a muškátový oriešok, varte ešte chvíľu.
• Pred podávaním ozdobte nasekaným čerstvým petržlenom.

6. Kaprová polievka s nádychom byliniek

Ingrediencie:

• 2 kaprové hlavy
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ, korenie (podľa chuti)
• Citrónová kôra (na dochutenie)
• Čerstvý tymián (na zdobenie)

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak, potom pridajte mrkvu.
2. Pridajte kaprové hlavy a zeleninový vývar, varte 30 minút.
3. Sceďte polievku, zbavte sa kostí a doplňte citrónovou kôrou a korením.
4. Na záver ozdobte čerstvým tymiánom a podávajte horúce.

7. Kaprová polievka so zemiakmi a feniklom

Ingrediencie:

• 2 kaprové hlavy
• 2 zemiaky
• 1 cibuľa
• 1 fenikel
• 1 liter vody
• Soľ, korenie
• Čerstvý kôpor (na ozdobu)

Postup:

1. Na panvici orestujte cibuľu a fenikel, pridajte zemiaky.
2. Zalejte kaprovým vývarom a varte 30-35 minút.
3. Sceďte, oddelte rybu a pridajte späť do polievky.
4. Dochutíte soľou a korením, podávajte ozdobené čerstvým kôprom.

• Kaprové hlavy varíme 30 minút v tekutine spolu s cibuľou, mrkvou a zemiakom. Po uvarení sceďte.
• Uvarené suroviny rozmixujte na jemnú hmotu. Vráťte do hrnca.
• Pridajte smotanu a ochutnajte soľou a muškátovým orieškom. Krátko povarte na nízkej teplote.
• Servírujte s nasekaným čerstvým petržlenom.

6. Kaprová polievka so špenátom

Ingrediencie:

• 2 kaprové hlavy
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 150 g čerstvého špenátu
• 1 liter vody
• Soľ, čierne korenie
• Citrón na servírovanie

Postup:

1. Na troche oleja osmažte cibuľu a mrkvu. Pridajte kaprové hlavy a zalejte vodou. Varíme približne 30 minút.
2. Sceďte polievku a naspäť do hrnca pridajte preliaty špenát. Varíme ešte asi 5-7 minút.
3. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením. Servírujte s plátkom citrónu.

7. Kaprová polievka so zázvorom a kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 2 kaprové hlavy
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 kúsok zázvoru
• 400 ml kokosového mlieka
• 1 liter vody
• Soľ, čierne korenie
• Čerstvý koriander (na ozdobu)

Postup:

1. Na panvici opražte cibuľu, cesnak a nastrúhaný zázvor. Pridajte kaprové hlavy a vodu. Varíme 30 minút.
2. Sceďte a zmiešajte vývar s kokosovým mliekom. Varíme ešte nasledujúcich 10 minút.
3. Každý má svoju ideálnu mieru – soľou a korením označte svoju chuťovú mapu. Servírujte ozdobené čerstvým koriandrom.

Každý z týchto receptov ponúka jedinečnú chuť a využitie kaprových hláv, ktoré sú často prehliadané. Polievka z kaprových hláv je nielen chutná, ale aj výživná. Obsahuje množstvo prospešných látok a nutričných výhod. S pridaním rôznych ingrediencií, ako sú bylinky, zelenina alebo kokosové mlieko, môžeme vytvoriť zaujímavé variácie, ktoré oslovia rozličných jedákov. Nebojte sa experimentovať, pridať vlastné suroviny a variácie, aby ste objavili recept, ktorý najlepšie vyhovuje vašim chuťovým preferenciám. Prajeme vám dobrú chuť!

Potrebujeme:
– 4 kaprové hlavy
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 2 petržlenové korene
– 2 rajčiny
– 1 lyžica paradajkovej pasty
– soľ, čierne korenie

Polievka z kaprových hláv

Postup:
1. Kaprové hlavy dôkladne očistíme a umyjeme.
2. Na panvici osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme na kolieska nakrájané mrkvy a petržlenové korene.
3. Následne pridáme nakrájané rajčiny a dusíme približne 5 minút.
4. Potom pridáme paradajkovú pastu, soľ a korenie podľa chuti.
5. Kaprové hlavy vložíme do základného vývaru a varíme asi 30 minút, kým sa mäso nestane mäkkým.
6. Pred servírovaním môžeme dochutiť petržlenovou vňaťkou.

Dobrú chuť!