Oravská polievka je tradičná slovenská polievka, ktorá má lahodnú chuť a je veľmi jednoduchá na prípravu. Tu je recept:
Potrebujete:
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 petržlenovú koreň
– 1 lyžicu masla
– 1 lyžicu hladkej múky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 g kyslej smotany
– soľ a čierne korenie na dochutenie
– bylinky na ozdobenie (napr. petržlen alebo pažítka)
Oravská polievka
Postup:
1. Cibuľu nadrobno nakrájame a zeleninu očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. V hrnci rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Smažíme ju dozlatista.
3. Pridáme zeleninu a dusíme ju asi 5 minút, kým sa zjemní.
4. Pridáme múku a za stáleho miešania ju necháme orestovať asi 1 minútu.
5. Pomaly pridávame zeleninový vývar a dochutíme soľou a čiernym korením. Varíme dalších 15-20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
6. Zmiešame kyslú smotanu s trochou polievky a potom túto zmes pridáme do hrnca. Dobre premiešame.
7. Polievku pustíme na jedno cíglie a podávame ju ozdobenú bylinkami.
Dobrú chuť!