Na prípravu sladkej štrukové polievky budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 250 g šošovice
– 2-3 mrkvy
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 lyžicu masla
– soľ a korenie podľa chuti
– 1-2 lyžice medu (alebo iného sladidla, podľa preferencie)
– voda na zalejanie (asi 1-1,5 litra)
– bylinky (napr. petržlenová vňať) na ozdobenie (voliteľné)
Struková polievka na sladko
Postup:
1. Pred prípravou si šošovicu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju odkvapkať.
2. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte šošovicu a chvíľu ju nechajte dusiť spolu s cibuľou a cesnakom.
3. Vložte do hrnca očistené a nakrájané mrkvu a zemiak. Zalejte vodou a nechajte variť, až kým sa všetky zeleninové ingrediencie neuvária do mäkka.
4. Zmäknutú zeleninu rozmixujte hand blenderom alebo ju prevárnite v mixéri, aby ste získali hladkú konzistenciu polievky. Ak nenájdete mixér, môžete ju aj scepiť cez klasický cedník a rozdrvovať pomocou vidličky.
5. Metalický cedník je vhodné pre tento účel nepoužívať, pretože šošovica môže vytvárať chemickú reakciu so železom.
6. Vzniknutú polievku dajte späť na oheň a pridajte do nej soľ, korenie a med (alebo iné sladidlo) podľa chuti. Varíme ešte krátku chvíľku, aby sa všetky ingrediencie spojili a ochutili polievku.
7. Hotovú štrukovú polievku môžete ozdobiť na tanieričku nasekanou petržlenovou vňaťou, čím dodáte jedlu čerstvosť a atraktivitu.
Táto sladká štruková polievka je vhodná ako predjedlo alebo ako ľahký a zdravý občerstvujúci obed. Poskytuje dostatok bielkovín zo šošovice a vitamínov z rôznych zelenín.
