Tekvicová polievka hokkaido s kokosovým mliekom

Príprava domácej tekvicovej polievky Hokkaido s kokosovým mliekom je jednoduchá a chutná. Tu je slovenský recept:

Suroviny:

• 1 stredne veľká tekvica Hokkaido
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 400 ml kokosového mlieka
• 500 ml zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Koriander na ozdobenie (voliteľné)

 

Tekvicová polievka hokkaido s kokosovým mliekom

Postup:

1. Najprv očistite a nakrájajte tekvicu Hokkaido na malé kocky.
2. Na panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Osmažte ich na strednom ohni, kým sa cibuľa nezačne zlatisto sfarbovať.
3. Pridajte nakrájanú tekvicu Hokkaido a dusite ju približne 5 minút, kým mäkne.
4. Nalejte do hrnca zeleninový vývar a pridajte kokosové mlieko. Varte 15 – 20 minút, kým je tekvica dokonale zmäknutá.
5. Použite mixér na mixovanie polievky do hladka. Ak preferujete hrubší výsledok, nemusíte ju mixovať úplne jemne.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti. V prípade potreby môžete ešte povariť na miernom ohni.
7. Pred podávaním môžete polievku ozdobiť koriandrom alebo iným bylinkovým zeleňou.

Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.