Lososová polievka
Suroviny:
– 500 g čerstvého lososa
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 pór
– 1 šalotka
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 l vody alebo rybieho vývaru
– 1 pohár bielych vín
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ, čierne korenie, bylinky (napr. petržlenová vňať, bazalka)
Lososová polievka – Recept
Postup:
1. Lososa očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a osmahnite na ňom cibuľu, šalotku, cesnak, pór a mrkvu (všetko nakrájané na malé kúsky).
3. Pridajte lososa a orestujte ho z oboch strán.
4. Zalejte bielym vínom a nechajte povariť asi 5 minút, kým sa alkohol neodparí.
5. Pridajte vodu alebo rybí vývar a nechajte polievku variť asi 20 minút.
6. Podľa chuti osolte, okoreňte a pridajte bylinky.
7. Polievku podávajte teplú s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
