Krémová polievka z mangoldu

Tu máte recept na krémovú polievku z mangoldu:

Zložky:

• 1 veľký zväzok mangoldu
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka smotany na varenie
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• hrsť nasekaného čerstvého petržlenu

 

Krémová polievka z mangoldu

Postup:

1. Mangold dôkladne umyte, odstráňte stonky a nakrájajte ho na hrubé rezance.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte a jemne nakrájajte.
3. Na panvici rozohrejte maslo a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, až sa zjemnia.
4. Pridajte nakrájaný mangold a dusite ho, kým zmäkne.
5. Potom pridajte zeleninový vývar a nechajte všetko variť asi 15 – 20 minút, kým sa mangold zmäkne úplne.
6. Použite mixér na rozdrobenie zmesi na hladkú konzistenciu.
7. Vráťte polievku do hrnca a pridajte smotanu na varenie.
8. Ochutnajte soľou a čiernym korením podľa vašej chuti.
9. Podávajte polievku posypanú čerstvým petržlenom.

Dobrú chuť!