Cuketovo-kapiová polievka

Tu je recept na čuketovo-kapiovú polievku:

Zložky:

• 3 stredne veľké cukety
• 2 veľké cibule
• 2 červené papriky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 konzerva paradajok
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Cuketovo-kapiová polievka

Pokyny:

1. Cukety, cibuľu a papriky nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak rozmiešajte alebo nakrájajte na jemno.
2. Do hrnca zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájané cukety a papriky do hrnca. Orestujte ich asi 5 minút, kým sa zmäknú.
4. Pridajte paradajky a zeleninový vývar do hrnca. Privarte a nechajte polievku variť asi 15-20 minút, kým sa všetky zeleninové zložky dokonale uvaria.
5. Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra premixujte polievku, až kým nebude mať hladkú konzistenciu.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
7. Podávajte teplé a ozdobte čerstvou bylinkou podľa vlastnej voľby.

Dúfam, že vám recept pomôže! Dobrú chuť!