Kapustová polievka – vianočná

Kapustová polievka je klasickým jedlom na Vianoce v mnohých slovenských rodinách. Tu máte jeden recept na vianočnú kapustovú polievku:

Suroviny:

• 1 biela kapusta (približne 1 kg), nakrájaná na jemné prúžky
• 2 veľké zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička tymiánu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 bobkové listy

 

Kapustová polievka – vianočná

Postup:

1. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým sa nestanú mäkkými a svetlozlatými.
2. Pridajte mletú sladkú a červenú papriku a opražte ich asi 1 minútu, aby sa uvoľnili ich chute.
3. Pridajte nakrájanú kapustu a zemiaky do hrnca a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Pridajte majoránku, tymián, soľ a čierne korenie podľa chuti a znova premiešajte.
5. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte bobkové listy a privedte zmes k varu.
6. Znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 30 – 40 minút, až kým sa zemiaky a kapusta dobre neuvária.
7. Po uvarení odstráňte bobkové listy a nechajte polievku odpočívať niekoľko minút pred podávaním.

Tento recept je len jednou z možností prípravy vianočnej kapustovej polievky. Ak máte osobné preferencie alebo alergie na určité suroviny, neváhajte prispôsobiť recept podľa svojich potrieb. Prajem dobrú chuť!