Krémová polievka z pečenej tekvice

Radi vám predstavíme recept na krémovú polievku z pečenej tekvice. Tu máte:

Ingrediencie:

• 1 veľká tekvica
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 stvrdnuté vajcia
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• kôporové lístky na ozdobenie

 

Krémová polievka z pečenej tekvice

Postup:

1. Tekvicu rozkrojte na polovicu a odstráňte semena. Nakrájajte ju na menšie kúsky.
2. Na pekáči rozohrejte olivový olej a opražte na ňom nakrájanú cibuľu, cesnak a kúsky tekvice, kým tekvica jemne nezhnedne.
3. Pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť približne 20-25 minút, kým sa tekvica zmäkčí.
4. Varenú zmes presuňte do mixéra alebo použite ponorný mixér na získanie hladkej a krémovej konzistencie.
5. Vráťte krém do hrnca a pridajte smotanu na varenie na zjemnenie a obohatenie chuti.
6. Pomaly zohrejte polievku na miernom ohni, pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
7. Pred podávaním na tanieri ozdobte polievku nakrájanými kôporovými lístkami a podávajte ju s kusom stvrdnutého vajca na vrchu.

Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.