Určite vám môžem pomôcť s paradajkovou polievkou! Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 1 kg paradajok
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička cukru (voliteľné)
- 500 ml zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý bazalkový list na ozdobu
Paradajkova polievka z paradajok
Postup:
- Paradajky nakrájajte na polovice a odstráňte ich stonky.
- Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte.
- Rozohrejte olivový olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájané paradajky do hrnca a nechajte ich dusiť asi 5 minút, až kým sa nezačnú mierne rozmäknúť.
- Pridajte cukor (ak používate) a zeleninový vývar. Znížte teplotu a nechajte všetko varíť asi 15-20 minút, kým sa paradajky úplne rozpadnú.
- Použite mixér na dokonale hladkú konzistenciu polievky. Ak nie ste fanúšikom kôstok, môžete ju aj precediť cez sito.
- Polievku ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Pred podávaním polievku ozdobte čerstvým bazalkovým listom.
Môžete si ju podávať teplú alebo studenú. Dúfam, že vám chutí!
