Polievka z pečených paradajok

Čo keby ste vyskúšali recept na polievku z pečených paradajok? Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako využiť zrelé paradajky. Tu je postup:

Ingrediencie:

• 6-8 veľkých paradajok
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 liter zeleninovej vývary
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• čerstvá bazalka na ozdobenie

 

Polievka z pečených paradajok

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
2. Na plechu umiestnite paradajky a pečte ich asi 20 minút, kým nezmäknú a začnú sa trochu hnednúť.
3. Ochlaďte paradajky a zoberte im pokožku.
4. V hrnci ohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Osmažte ich dozlatista.
5. Pridajte ošúpané paradajky a vývar. Povarte približne 15-20 minút na miernom ohni, aby sa chute spojili.
6. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Zohrejte ešte chvíľu, dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
8. Podávajte s čerstvou bazalkou a ďalšími obľúbenými prísadami ako krutóny či smotanou na ozdobu.

Dúfam, že vám tento recept chutí! Dobrú chuť!