Cesnaková polievka so syrovými knedličkami je tradičná stredoeurópska pochúťka. Aby ste ju pripravili, budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 väčší cesnakový stonka
- 1 cibuľu
- 1 lyžicu masla
- 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 vajcia
- 200 gramov múky
- 100 gramov strúhaného syra (napr. eidam alebo edam)
Cesnaková polievka so syrovými knedličkami
Postup:
- Najprv si pripravte cesnakovú stonku a cibuľu tak, že ich nakrájate na malé kúsky.
- Na panvici rozohrejte maslo a pridajte nakrájaný cesnak a cibuľu. Smažte ich dozlatista, aby sa uvoľnila ich vôňa a chuť.
- Do hrnca nalejte zeleninový vývar alebo vodu a pridajte smažený cesnak a cibuľu. Následne nechajte polievku prevrieť.
- Znížte teplotu a pokračujte varením polievky na miernom ohni asi 10 minút, aby sa zelenina zjemnila a dochutila.
- Počas varu polievky si pripravte cesto na knedličky zmiešaním vajec a múky. Prípadne pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Z cesta formujte malé knedličky a opatrne ich pridávajte do variacej polievky.
- Nechajte knedličky variť vo vývare asi 5 minút, až kým nevyplávajú na povrch.
- Nakoniec pridajte do polievky strúhaný syr a nechajte ho rozpustiť.
Hotová cesnaková polievka so syrovými knedličkami je lahodná a aromatická. Môžete ju servírovať s čerstvou petržlenovou vňaťou a podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Dobrú chuť!
