Tu je recept na krémovú kuraciu polievku so smotanovými knedličkami:
Suroviny:
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná), nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 mrkvy, očistené a pokrájané na kolieska
- 2 zemiaky, očistené a nakrájané na kocky
- 1 liter kuracieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice múky
- soľ a korenie podľa chuti
- petešilka na ozdobenie
Krémová kuracia polievka so smotanovými knedličkami
Postup:
- Rozohrejte hrniec na strednom ohni a roztopte maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájané kúsky kuracieho mäsa a opražte ich z každej strany, kým nezhnednú.
- Pridajte mrkvu a zemiaky a orestujte ich krátko spolu s mäsom.
- Do hrnca pridajte kurací vývar a nechajte zmes zovrieť. Potom znížte teplotu a povarte, kým sa mäso a zelenina neuvária do mäkka.
- Vložte smotanu na varenie do hrnca a dôkladne premiešajte.
- Na prípravu knedličiek zmiešajte múku s trochou vody, aby ste vytvorili cesto. Formujte malé knedličky z cesta.
- Opatrne pridajte knedličky do polievky a nechajte ich variť asi 10 – 15 minút, kým nevyplávajú na povrch.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením podľa svojho vkusu.
- Polievku podávajte horúcu, ozdobenú nasekanou petešilkou.
Dobrú chuť!
