Potrebujeme:
– 500g mrazeného hrachu
– 1 veľká cibuľa (nakrájaná na drobné kúsky)
– 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
– 2 mrkvy (nakrájané na malé kocky)
– 2 zemiaky (olúpané a nakrájané na malé kocky)
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice kyslej smotany
– Soľ a korenie (podľa chuti)
Polievka z mrazeného hrachu
Postup:
1. Rozhrejte olivový olej vo veľkom hrnci a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju dozlatista.
2. Pridajte rozdrvený cesnak a orestujte ho spolu s cibuľou asi minútu.
3. Pridajte mrkvu a zemiaky do hrnca a premiešajte. Orestujte ich asi 3 minúty.
4. Pridajte mrazený hrach a zeleninový vývar do hrnca.
5. Varíme na stredne silnom ohni asi 15-20 minút, kým zemiaky a mrkva nezmäknú.
6. Použite mixér na rozmixovanie zmesi do hladkej konzistencie.
7. Vráťte zmes späť do hrnca a zohrejte ju.
8. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac zeleninového vývaru.
9. Servírujte s lyžicou kyslej smotany na vrchu.
Toto je základný recept na polievku z mrazeného hrachu. Môžete ho ďalej upraviť a pridať ďalšie ingrediencie podľa vašej chuti, ako napríklad bylinky (bazalka, petržlen), pridanie nastrúhaného tvrdého syra alebo kúsky slaniny pre viac chuti.
