Fazuľová polievka s údeným mäsom

Ingrediencie:

• 250 g fazuľky
• 200 g údeného mäsa (napr. slanina, klobása alebo šunka)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 petržlenový koreň
• 1 lyžica oleja
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 1 paradajka (optionálne)
• 1 liter zeleninového vývaru

 

Fazuľová polievka s údeným mäsom

Návod:

1. Fazuľku dôkladne prepláchnite a nechajte namočiť cez noc vo vode.
2. Na panvici s olejom orestujte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu a petržlenový koreň. Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte pár minút.
3. Do hrnca pridajte opraženú zeleninu a namočenú fazuľku. Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte údené mäso.
4. Varíme na miernom ohni asi 1-2 hodiny, až kým sa fazuľka zmäkne.
5. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
6. Ak chcete, môžete pridať aj nakrájanú paradajku pre bohatšiu chuť.
7. Podávajte horúcu polievku s čerstvou bylinkou a chlebom.

Dobrú chuť!