Fazuľová polievka s klobásou – mimibazar

Fazulova polievka je tradičným slovenským jedlom, ktorého základom je fazuľa a klobása. Tu je recept na fazuľovú polievku s klobásou:

Suroviny:

• 300 g bielej fazule (namočenej cez noc)
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 stredne veľká cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 mrkvy (na kocky)
• 1 koreňový zeler (na kocky)
• 200 g klobásy (na plátky)
• 1 konzerva paradajkových krúp
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 hrnčeka nasekanej petržlenovej vňaťky

 

Fazuľová polievka s klobásou – mimibazar

Postup:

1. V hrnci zohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, až kým nechytia zlatistú farbu.
2. Pridajte do hrnca mrkvu, zeler a klobásku a spolu orestujte ešte približne 5 minút.
3. Potom pridajte namočenú fazuľu, paradajkový pretlak, paradajkové krúpy a sladkú papriku. Zalejte vodou tak, aby všetky suroviny boli pokryté.
4. Položte pokrievku na hrniec a nechajte fazuľovú polievku variť na strednom ohni približne 1,5 hodiny, resp. dovtedy, kým sa fazuľa nerozvaří.
5. Podľa potreby dolejte vodu, ochuťte soľou a korením.
6. Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňaťku a nechajte polievku ešte chvíľu povariť.

Pripravenú fazuľovú polievku s klobásou môžete podávať posypanú klbásou a s chlebom. Dobrú chuť!