Polievka hubová na kyslo

Ak chcete pripraviť hubovú polievku na kyslo, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 500 g čerstvých alebo zmrazených hubiek (napr. žampiony, hlivy, hríby)
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice octu
• soľ a korenie podľa chuti
• kôprová vňať

 

Polievka hubová na kyslo

Postup:

1. Hubky očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
2. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a hubky a dusite ich niekoľko minút, kým hubky zmäknú.
3. Posypeme múkou a dobre premiešame, aby sa múka spojila s maslom a vytvorila zápražku.
4. Postupne pridávajte zeleninový vývar, neustále miešajte, aby sa zápražka rozpustila a vývar bol hladký.
5. Pridajte smotanu na varenie a premiešajte. Znížte teplotu a nechajte polievku povariť 10 – 15 minút, aby sa chute prepojili.
6. Na záver pridajte occo, soľ a korenie podľa chuti. Ak je polievka príliš kyslá, pridajte trochu cukru.
7. Podávajte zohriatu polievku s kôprovou vňaťou na ozdobu.

Dobrú chuť!