Ak hľadáte recept na francúzsku zeleninovú polievku, tu je jednoduchý recept pre vás:
Potrebujete:
– 2 cibule, nakrájané na malé kúsky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
– 2 zemiaky, nakrájané na malé kúsky
– 1 zelená paprika, nakrájaná na malé kúsky
– 1 paradajka, nakrájaná na malé kúsky
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lístok bobkového listu
– 1 lyžička sušených byliniek (napr. tymian, rozmarín, oregano)
– soľ a korenie podľa chuti
– olivový olej
Francúzska zeleninová polievka
Postup:
1. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju na strednom ohni, kým nie je mäkká a ľahko zlatistá.
2. Pridajte cesnak a zeleninu (mrkvu, zemiaky, papriku a paradajku). Smažte ich spolu asi 5 minút, kým trochu zmäknú.
3. Pridajte zeleninový vývar, bobkový list a sušené bylinky. Dajte na stredný oheň a varte polievku asi 20 – 25 minút, kým zelenina úplne zmäkne.
4. Ak chcete hladšiu konzistenciu, použite blender na rozmixovanie polievky. Postupne pridávajte polievku do mixéra a mixujte na hladkú konzistenciu.
5. Varte polievku ešte chvíľu na miernom ohni a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
6. Podávajte horúcu a ozdobte čerstvou bylinkou alebo soľou.
Toto je základný recept na francúzsku zeleninovú polievku, ale môžete ho prispôsobiť podľa svojich chuťových preferencií pridávaním ďalších zelenín alebo byliniek. Užite si polievku s čerstvým chlebom a dobrým vínom!
