Ak hľadáte recept na hustú slovinskú polievku z kyslej kapusty, Jotu, tu je jednoduchý návod:
Suroviny:
- 500 g kyslej kapusty
- 300 g zemiakov
- 200 g sušených struktúrovaných škvarkov
- 200 g údeného mäsa (napr. klobásy alebo šunky)
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- kyslá smotana na dochutenie (voliteľné)
Hustá slovinská polievka z kyslej kapusty (Jota)
Postup:
- Kyslú kapustu dôkladne opláchnite pod tekúcou vodou, aby ste znížili kyslosť. Odlejte a odsolte ju podľa chuti.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, kým sa stanú mäkkými a ľahko preháňateľnými.
- Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte ju spolu s cibuľou a cesnakom ešte minútu, aby sa uvoľnila vôňa.
- Pridajte kyslú kapustu a zemiaky do hrnca. Zalejte ich vodou tak, aby boli úplne pokryté.
- Pridajte sušené škvarky a kusy údeného mäsa.
- Pomaly variť všetko spolu na miernom ohni, občas miešajte, až sa zemiaky uvária do mäkka a chutí sa prelia medzi sebou. To by malo trvať približne 30 – 40 minút.
- Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Polievku podávajte horúcu, prípadne s lyžičkou kyslej smotany na dochutenie.
Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave vynikajúcej slovinskej polievky Jota. Dobrú chuť!
