Tekvicová polievka – krémová

Samozrejme, tu máme môj recept na tekvicovú krémovú polievku:

Ingrediencie:

• 1 stredná tekvica
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky smotany na šľahanie
• soľ a korenie podľa chuti
• olivový olej na orestovaní

 

Tekvicová polievka – krémová

Postup:

1. Tekvicu očistite, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpajte a nakrájajte jemne.
3. Zemiaky ošúpajte a nakrájajte na väčšie kocky.
4. Na panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zľahka zlatisté.
5. Pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky a orestujte ich spolu s cibuľou a cesnakom približne 5 minút, občas premiešajte.
6. Znížte teplotu a pridajte zeleninový vývar. Nechajte zmes variť na miernom ohni približne 15-20 minút, kým sa tekvica a zemiaky zmäknú.
7. Zmiešajte polievku pomocou mixéra na krémovú konzistenciu.
8. Pridajte smotanu na šľahanie a dôkladne premiešajte. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
9. Podávajte horúcu a ozdobte kúskom tekvice alebo šľahanou smotanou.

Dúfam, že vám bude táto tekvicová krémová polievka chutiť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa pýtať.