Ingrediencie:
– 500g mrkvy
– 1 veľká cuketa
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– Soľ, čierne korenie, petržlen na dochutenie
– Olej na opekanie
Mrkvovo cuketová polievka
Postup:
1. Najskôr si olúpeme a nakrájame mrkvu na menšie kúsky. Cuketu omyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak olúpeme a jemne nakrájame.
2. Na panvici zohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľu spolu s cesnakom, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridáme nakrájanú mrkvu a cuketu a krátko ich orestujeme.
4. Nalijeme zeleninový vývar a necháme variť asi 20-30 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
6. Pred podávaním môžeme polievku posypať nasekaným petržlenom.
Prajem dobrú chuť!
