Tu je recept na vajíčkovú polievku:
Suroviny:
- 4 vajcia
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 zemiaky, očistené a nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, očistené a nakrájané na plátky
- 1 pór, očistený a nakrájaný na tenké krúžky
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica nasekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen alebo kôpor) na ozdobenie
Vajičková polievka – Varecha
Postup:
- V hrnci zahrejte olej a pridajte cibuľu a cesnak. Sotéujte ich na strednom ohni, kým sa cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
- Pridajte zemiaky, mrkvu a pór. Osolte a okoreňte podľa chuti. Nechajte ich dusiť asi 5 minút.
- Pridajte zeleninový vývar a privediete k varu. Znížte teplotu a nechajte variť, kým sa zemiaky a zelenina neuvária, asi 15-20 minút.
- V malom hrnci uvaríme vajcia na tvrdo. Ošúpeme a nakrájame na štvrtiny alebo plátky.
- Polievku zmiešajte pomocou mixéra alebo ponorného mixéra, kým nebude hladká.
- Vrch ozdobte nakrájanými vajcami a bylinkami.
- Podávajte horúcu.
Dúfam, že vám chutí!
