Cuketovo rajčinová polievka

Cuketovo rajčinová polievka – 7 výnimočných receptov

Cuketovo rajčinová polievka je skvelým spôsobom, ako si dopriať lahodný, zdravý a farebný jedálenský zážitok. V nasledujúcich riadkoch vám predstavím sedem originálnych receptov, ktoré môžu obohatiť váš jedálny lístok a priniesť do vašej kuchyne nové chute a arómy. Recepty sú prispôsobené rôznym preferenciám – od vegetariánskych, cez vegánske po tie s mäsom.

1. Klasická cuketovo-rajčinová polievka

Ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 3 stredne veľké rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olivový olej
  • Čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte najprv nasekanú cibuľu a cesnak do zlatista.
  2. Pridajte na kocky nakrájané rajčiny a orestujte, kým nezačnú pustiť šťavu.
  3. Pridajte nakrájané cukety a varte ďalších 5 minút.
  4. Zalejte vývarom, pridajte soľ a korenie. Varíme na strednom ohni približne 15-20 minút, kým sú cukety mäkké.
  5. Polievku rozmixujte dohladka a podávajte posypané čerstvou bazalkou.

2. Krémová cuketovo-rajčinová polievka s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

  • 2 cukety
  • 4 rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • 1 lyžička kari korenia
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Čerstvý koriander

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu do zlatista, potom pridajte cesnak a kari korenie.
  2. Pridajte nakrájané rajčiny a cukety. Orestujte 5 minút.
  3. Zalejte vývarom a kokosovým mliekom. Varíme asi 20 minút, kým cukety nezjemknú.
  4. Rozmixujte dohladka a dochuťte soľou a korením. Podávajte s čerstvým koriandrom.

3. Cuketovo-rajčinová polievka s avokádom

Ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 4 zrelé rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zrelé avokádo
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Limetková šťava

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak do zlatista.
  2. Pridajte nakrájané rajčiny a cukety a varte 5-7 minút.
  3. Zalejte vývarom a varte 15 minút. Po uvarení nechajte polievku vychladnúť.
  4. Pridajte dužinu z avokáda a limetkovú šťavu. Rozmixujte dohladka. Dochutíme soľou a korením.

4. Korenistá cuketovo-rajčinová polievka s fazuľou

Ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 3 rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 plechovka čiernej fazule
  • 1 lyžička mletej papriky
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak, potom pridajte mletú papriku.
  2. Pridajte nakrájané rajčiny a cukety a varte 5 minút.
  3. Zalejte vývarom, pridajte fazuľu a varte 15 minút. Rozmixujte a dochutíme soľou a korením.
  4. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

5. Pečená cuketovo-rajčinová polievka

Ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 5 rajčín
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie a olivový olej
  • Bylinky (rozmarín, tymián)

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 200 °C. Nakrájajte cuketu a rajčiny na polovicu a cibuľu na štvrtiny.
  2. Na plech rozložte všetky ingrediencie, posypte bylinkami, soľou, korením a pokvapkajte olivovým olejom.
  3. Pečte asi 30-40 minút, kým nezmäknú. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
  4. Rozmixujte ingrediencie dohladka a podávajte.

6. Cuketovo-rajčinová polievka s paradajkovou pastou a bylinkami

Ingrediencie:

  • 2 cukety
  • 4 rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Čerstvá bazalka a oregano

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak. Pridajte paradajkovú pastu a orestujte 2 minúty.
  2. Pridajte nakrájané rajčiny a cukety a varte 5 minút.
  3. Zalejte vývarom a varte 15-20 minút. Rozmixujte dohladka.
  4. Podávajte s čerstvými bylinkami.

7. Cuketovo-rajčinová polievka s parmezánom

Ingrediencie:

  • 2 stredné cukety
  • 4 rajčiny
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Strúhaný parmezán na posypanie

Postup:

  1. Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak do zlatista.
  2. Pridajte nakrájané rajčiny a cukety a varte 5-7 minút.
  3. Zalejte vývarom a varte 15-20 minút. Rozmixujte dohladka a dochuťte soľou a korením.
  4. Podávajte posypané strúhaným parmezánom.

Záver

Cuketovo rajčinová polievka je univerzálnym a variabilným jedlom, ktoré sa dá prispôsobiť množstvu rôznych chutí a preferencií. Tieto recepty sú len začiatkom, môžete experimentovať s rozličnými prísadami, ako sú rôzne bylinky, koreniny alebo aj iné zeleninové kombinácie. Nezabudnite si polievku ozdobiť pestom, krutónmi, alebo inými obľúbenými ingredienciami, aby ste si jedlo ešte viac spríjemnili. Bon appétit!

 

Potrebujeme:
– 500 g cuket
– 500 g rajčín
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 lyžice oleja
– soľ, čierne korenie, sušený mäta

 

Cuketovo rajčinová polievka

Postup:
1. Cukety a rajčiny nakrájajte na kocky a cibuľu na drobno nakrájajte.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak.
3. pridajte rajčiny a cukety a krátko restujte.
4. Postupne pralejeme zeleninový vývar a necháme zovrieť.
5. Polievku dochuťte soľou, korením a mätou.
6. Mixujte všetko do hladka.
7. Podávajte teplé s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

5 Komentárov

  1. Marta123 píše:

    Tento recept na cuketovo rajčinovú polievku vyzerá skvele! Nikdy som to neskúšala, ale určite sa do toho pustím. Mám rada jednoduché a chutné jedlá. Určite skúsim podávať s chlebom, ako je v recepte!

  2. Kocurik99 píše:

    Wow, táto polievka vyzerá super! Cuketové jedlá sú moje obľúbené a rajčiny dodajú krásnu chuť. Vďaka za recept, určite ho vyskúšam. S priateľmi si na tom veľmi pochutnáme, teším sa!

  3. JankoZelenina píše:

    Veľmi sa mi páči tento recept! Polievky sú ideálne na jeseň a ja mám cuketu aj rajčiny rád. Teším sa, až to urobím doma a pozvem rodinu na dobré jedlo. Dobrý tip!

  4. Svetlonoska píše:

    Toto je presne to, čo hľadám! Rýchly a zdravý recept. Mám doma všetky suroviny, tak neváham a idem variť! Ďakujem za inšpiráciu, dúfam že nám všetkým bude chutiť!

  5. RadoslavCezOkno píše:

    Polievky sú vždy dobrou voľbou! Tento recept je jednoduchý a vyzerá veľmi chutne. Určite ho vyskúšam cez víkend. Veľa šťastia všetkým kuchárom – teším sa na výsledok!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *