Tento recept vám ukáže, ako pripraviť lahodnú zelenú fazuľkovú polievku. Je jednoduchá, čerstvá a plná chuti!
Potrebujete (pre 4 porcie):
- 500 g čerstvej zelenej fazuľky
- 1 cibuľu, jemne nakrájanú
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 zemiak, nakrájaný na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Kôpor alebo petržlen na ozdobenie
Zelená fazuľka – polievka
Postup:
- Rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni a orestujte cibuľu a cesnak, až sa zlatistým.
- Pridajte nakrájaný zemiak a spolu s cibuľou a cesnakom ho krátko opražte.
- Pridajte zelenú fazuľku a zeleninový vývar alebo vodu. Dajte to variť a potom znížte teplotu na strednú nízku.
- Varíme polievku asi 20 – 25 minút, kým sa zelená fazuľka a zemiak neuvária do mäkka.
- Do vartej polievky môžete pridať soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Polievku rozmixujte do hladkej konzistencie pomocou mixéra.
- Podávajte teplú polievku s kôprom alebo petržlenom na ozdobenie.
Dobrú chuť!
